Croissanter hjemmelavet fra puffekager: opskrifter med foto, trin for trin instruktion og video. Sådan laver du croissanter korrekt.

Sådan bager du croissanter med kondenseret mælk fra blødt wienerbrød hjemme

Croissanter med kondenseret mælk er meget søde og smager som en udsøgt kage.

Nødvendige ingredienser:

• 
  Smør - 350 gr


• 
  granulat - 60 gr


• 
  mælk 2,5% - 350 ml


• 
  tør gær - 15 gr


• 
  Hvedemel - ½ kg


• 
  kogt kondenseret mælk - 1 krukke


• 
  salt

Trin-for-trin instruktion

1. 
   I mælk ved stuetemperatur fortyndes gæren, hæld den derefter, sukker, ¾ mel, salt og bland godt. Dæk med en madfilm og sæt til side i 10-15 minutter.


2. 
   Derefter tilsæt resten af ​​melet, hurtigt ælt dejen, luk låget med et låg og send i en time i køleskabet for at brygge.


3. 
   Frosne smør hakket stykker, til at lægge ud på et ark pergament, omslag og en anden rulle med en kagerulle.


4. 
   Overfladen af ​​bordet er sprinklet med mel, ryd dejen ud i et langt rektangel.


5. 
   Fjern olien fra pergamentet og læg den på dejen. Alt sammen ruller i halvdelen, så igen i halvdelen og sæt i køleskabet i 1 time.


6. 
   Derefter rulles den igen, foldes den fire gange og sendes den til køleskabet i 4 timer. Gentag denne procedure to gange.


7. 
   Skær dejen i de samme trekanter. På den bredeste del at sætte en spiseskefuld kondenseret mælk, twist i et rør og bøje hjørnet af hans halvcirkel.


8. 
   Sæt croissanterne på et bageplade, der er dækket med bagepapir og lad i 1 time på køkkenbordet.


9. 
   Efter at tiden er gået, send den til ovnen og bages i ca. 25 minutter ved en temperatur på 200 ° C.


10. 
    Serveres med kolde eller varme drikke.

Sådan laver du croissanter hjemmelavet fra blødebrød: en opskrift med et billede

I denne version er gær ikke brugt i fremstillingsprocessen, men på trods af dette er behandlen frodig, luftig og let.

Nødvendige ingredienser:

• 
  Hvede mel - 450 gr


• 
  smør 72,5% - 370 gram


• 
  koldt vand - 250 ml


• 
  salt - 5 gr


• 
  jordbær marmelade - 2 spsk


• 
  æg - 1 stk

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Sigt mel, lav en rille i midten af ​​bakkenog hæld i vand og salt. Meget hurtigt knæ en homogen dej og rul det i en skål. Med en skarp køkkenkniv skal du lave et dybt snit på det med et kryds til korset. Skru i madfilm og send til køleskabet i 2-2,5 timer.


2. 
   Efter et stykke tid skal du få dejen, rette den med dine hænder og rulle den ud med en firblomstret blomst i en blomstret rullestift.


3. 
   I midten sættes et stykke olie, dækker med et kronblad og ruller ud en rullestift. Så gentag med alle kronblade.


4. 
   Når dejen bliver firkantet, rull uddens strengt fra sig selv, og ikke til siderne, til en tykkelse på ca. 0,7 mm. Fold det tre gange og rul det tilbage i en firkant. Så gentag to gange, pakk dejen i film og send den til køleskabet i 30 minutter.


5. 
   Fjern dejen og gentag rullingen to gange igen. Returner derefter halvfabrikatet til køleskabet i en halv time.


6. 
   To gange rulle smør og mel masse og sæt i kulden i 2 timer. Først efter det vil det være egnet til bagning.


7. 
   Få den færdige dej ud af køleskabet, rul det ud i et langt rektangel og skåret ind i en enslig trekant.


8. 
   På den bredeste del at sætte en spiseskefuld tyk jordbærmarmelade og rul op et stykke strå i retning af den skarpe ende.


9. 
   På en bageplade beklædt med pergament mad, sætte croissanter, sprede dem på toppen med pisket æg og sende den i ovnen.


10. 
    Kog i 25-30 minutter ved 180 ° C. Sæt på bordet med drikkevarer.

En simpel måde at lave lækre croissanter med chokolade fra færdiglavet puffekage

Nødvendige ingredienser:

• 
  færdiglavet blødt wienerbrød - 2 ark


• 
  chokolade bar - 200 gr


• 
  smør - 50 gr


• 
  æg - 1 stk

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Chokolade fjernes fra folien og brydes i små skiver.


2. 
   Dej frosne til plastik, og læg den derefter på et bord, let sprinklet med mel.


3. 
   Hvert ark er opdelt i flere omtrent lige rektangler, som derefter skæres diagonalt.


4. 
   De resulterende trekanter er rigeligt smurtblødgjort smør, og på toppen af ​​den større del lagde ud til 2-3 stykker chokolade. Rul forsigtigt rullen og læg en smal hale nedad. Så forbered hver croissant.


5. 
   Varmebestandigt bagplade er dækket af madpærer og påberedt croissanter på det.


6. 
   Æg visp med en gaffel i et stærkt skum med en teskefuld sukker. Denne sammensætning smør toppen af ​​croissanterne.


7. 
   Sæt formen i en varm ovn og kog i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 ° C.


8. 
   Sæt på bordet med enhver varm drikke eller milkshake.

Saltede croissanter hjemmelavet fra puffekager: en opskrift med et billede

En hurtig måde at forberede velsmagende og tilfredsstillende varme croissanter med en rig akut-saltfyldning (uden gær).

Nødvendige ingredienser:

• 
  Færdiglavet puffekage - 450 gr


• 
  Brieost - 340 g


• 
  Røget skinke - 200 gr


• 
  cayenne peber -1/4 tsk

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Fjern puffekage fra køleskabet og frigør det.


2. 
   Tænd ovnen og opvarm den til 220 ° C.


3. 
   Køkkenbordet sprøjtes let med mel. Dejen udrulning lagtykkelse på 0,6-0,8 mm og skæres i trekanter vride dem i pæne ruller fra den brede side til det indsnævrede. Kant skæv halvmåne.


4. 
   Sæt croissanterne på et smurt bagningsplade og bages i 15 minutter. Derefter komme ud af ovnen, afkøles og skæres halvt langs kanten.


5. 
   Rist osten på et stort rist. Ham hak i små stykker og steg i en pande, indtil en skarp skorpe vises.


6. 
   Tilsæt de to ingredienser til bunden af ​​croissanten, drys let med cayenne peber og sæt i 2 minutter i en varm ovn for at gøre osten smeltet.


7. 
   Varm halvdele tager ud, dækker med toppen og serverer på et bord med bouillon eller tyk suppe.