Kage "Napoleon" hjemme, opskriften er klassisk sovjetisk med billeder og video - med vanilje, kondenseret mælk
Der er flere versioner, hvorfor mestberømt russisk nytårs dessert - kagen "Napoleon", opskrifterne, som vi har samlet nedenfor, den såkaldte. Ifølge en af dem optrådte et puddebrød med vanilje i form af en trekant i Rusland under fejringen af 100-årsdagen for befrielse fra Napoleons tropper. Den nye dessert havde en lækker smag og fik hurtigt rod i det russiske køkken, selvom det i sidste ende tog form af en rektangulær kage. En anden populær version af kagen "Napoleon" blev opfundet af italienske konditorier fra Napoli. Men sød tand er næppe bekymret for oprindelsen af navnet på denne storslåede dessert. Som ægte gourmeter foretrækker de at nyde forskellige versioner: en klassisk sovjetisk opskrift, en version med en vanille og kondenseret mælk, en dessert lavet af blødtegebrød. I dagens artikel finder du ikke kun de bedste Napoleonopskrifter med billeder og videoer, men lærer også de små tricks ved at lave denne dessert hjemme.
Sovjetkage "Napoleon" ifølge den klassiske opskrift med trinvise fotos
Den klassiske opskrift på Napoleon kage er meget oftede kaldes også sovjetiske, som i Sovjetunionen var denne dessert utroligt populær. Uden denne lækre delikatesse kan du ikke forestille dig det traditionelle nytårs bord i dag. Hvis du vil huske den sarte smag af dessert fra barndommen, så forberede du sovjetkagen "Napoleon" alt efter den klassiske opskrift nedenfor.
Nødvendige ingredienser til den klassiske sovjetiske kage "Napoleon"
til testen:
koldt smør - 400 gr.
æg - 2 stk.
koldt vand - 150 ml
mel - 700 gr.
vodka - 3 spsk. l.
eddike - 2 el. l.
salt
til fløde:
æggeblommer - 7 stk.
mælk - 6 kopper
sukker - 1 1/2 - 2 1/4 kop
vanilleekstrakt - 1 spsk. l.
mel - 1 kop
smør - 250-350gr.
Instruktioner med trinvise fotografier til den klassiske opskrift af sovjetkagen "Napoleon"
Vi starter med forberedelsen af dejen til kagen. For at gøre dette skal du skære kold olie i små terninger og omforme med sigtet mel i en blender. Bland separat eddike med koldt vand og vodka. Pisk æggene til homogenitet. Tilsæt æg og eddike til melet og bland dejen i en blender.
Læg dejen på en arbejdsflade, floured, og ælt. Opdele vægt pr portioned stykker til kager, zamatyvaem i plastfolie og sendt til køleskabet i 1-2 timer.
Vi vender nu til madlavning. Bland æggeblommer med sukker og 20 ml mælk, bland omhyggeligt til whisk indtil glat. Tilsæt endnu 50 ml mælk og bland igen. I gryden opvarmes den resterende mælk, og så snart den begynder at koge, men det koger alligevel ikke, hæld i en tynd dråbe ægblandingen og hurtigt komme i vejen. Forbered cremen på medium varme indtil kogning og kog i yderligere 10 minutter, konstant omrøring og hælde mel. Tilsæt vanilje og smeltet smør, rør om.
Vi tager dejen ud af køleskabet og ruller det tyndt ud. Spred på en bageplade og bage 180 grader til gylden. Klar kager skæres under låget for at give kagen en rund form.
Vi smeder kagerne med en afkølet vanille og presser dem tæt på hinanden.
Fra skrot af kager lave en krum og dekorere overfladen og siderne af kagen.
Lækker kage "Napoleon" med en syrnet creme, opskrift trin for trin derhjemme
I modsætning til den klassiske version, er denne lækre"Napoleon" kage er tilberedt med en syrnet creme. Der er forskelle i tilberedningen af kager til dessert, baseret på cremefløde og margarine. Sådan laver du en lækker kage "Napoleon" med en syrnet citronkrem, du vil lære af den følgende trinvise opskrift.
Nødvendige ingredienser til Napoleon med citroncreme
til testen:
margarine - 250 gr.
creme creme 15-20% - 250 gr.
mel - 3-4 kopper
sodavand - ½ tsk.
salt
eddike
til fløde:
fed mælk - 1 liter.
sukker - 350 gr.
æg - 3 stk.
mel - 1 glas
smør - 200gr.
citron - 1 stk.
vanilje
Instruktioner til en opskrift på Napoleon kage med citronservise derhjemme
I en skål blandes mel og salt, tilsættes revetpå en stor gryde margarine og grind alt i krummer med dine hænder. Tilsæt cremefløde, sodavand, sluk med eddike og bland. Nu tilsættes melet gradvist og ælte en homogen, ikke-klæbrig dej. Opdel i portioner og send til køleskabet i mindst en halv time.
I mellemtiden forbereder vi vaniljesausen. For at gøre dette blandes æg, sukker, vanille og mel i en gryde. Stirring visp, gradvist tilsæt mælk i små portioner. Vi sætter den homogene masse på medium varme og forberede den, indtil den tykker. Slog smørret separat med en blander.
Når brygningsbasen køler, hæld det i små portioner i olien og bland. Til sidst tilsættes den revet citron og blandes.
Rul dejen i en rektangulær form og bage i ovnen ved 190 grader. Vi giver færdige kager den samme form, skære overskydende.
Vi smør kagerne med fløde og saml kagen, dekorér den med krummer.
Nytårsafton "Napoleon" lavet af blødbrød, steg for trin opskrift til hjemmet
Til nytårs bord kan du lave en hurtig madlavningkage "Napoleon" fra det færdige puffekage, for at behage dine slægtninge og spare tid til madlavning. Bemærk, at det nye års kage "Napoleon" ifølge smagen ikke adskiller sig fra den færdige puffekage stort set fra den klassiske version.
Nødvendige ingredienser til Nytårets Napoleon fra den færdige dej
Færdiglavet puff-ikke-gærdej - 2 pakker
Smør - 200 gr.
fordampet mælk - 1 krukke
vaniljesukker - 1 stk
Fedt creme - 250 ml
Instruktioner til, hvordan man laver en Napoleon-kage lavet af blødt wienerbrød i hjemmet
Dejen rulles ud så tyndt som muligt, skæres ikager af den rigtige størrelse og bage i ovnen i overensstemmelse med instruktionerne på pakken. Sørg for at gennembore hæklerne inden bagning, så de ikke svulmer.
For en cremeblander blandes den kondenserede mælk og det bløde smør til glat.
I en separat beholder pisker kold fløde til en frodig form.
Vi forbinder den flødede fløde med den kondenserede masse og bland forsigtigt spatelen.
Vi smøre de færdige kager med fløde og dekorere med krummer eller nødder.
Hvordan laver man en kage "Napoleon" med kondenseret mælk derhjemme, en opskrift
En lækker version af kagen "Napoleon" medfløde med kondenseret mælk, som hurtigt kan tilberedes hjemme. Til denne opskrift kan du også tage et færdiglavet puddebrød eller lave kager selv. Sådan laver du en kage "Napoleon" med kondenseret mælk derhjemme læs videre.
Nødvendige ingredienser til Napoleon med kondenseret mælk derhjemme
til testen:
margarine - 200 gr.
æg - 1 stk.
sukker - 2 el. l.
creme creme - 200 gr.
mel - 300 gr.
salt
til fløde:
kondenseret mælk - 1 krukke
cremet olie - 200 gr.
Instruktioner til en opskrift på Napoleon kage med kondenseret mælk derhjemme
Margarine gned på et rivejern og kombinerede med mel,gnider hænderne i små stykker. Bland ægget, sukker, creme og salt separat. Kombiner alle ingredienserne sammen og ælt dejen. Lad prøven afkøle i køleskabet i en halv time.
Bland smørret med en blander og kondenseret mælk - cremen er klar!
Dejen er opdelt i portioner og bagte kager på en standard 180 grader i ovnen.
Vi smør de færdige kager med fløde og saml kagen. Vi dekorerer restene af kager eller nødder.
Opskrift på en delikat klassisk Napoleon kage med vanille i hjemmet, video
Kage "Napoleon", hvis opskrift venter på dig i videoennedenunder viser det sig meget sart, smeltende i munden, takket være en lys fløde. På grund af forberedelsen og indholdet af ingredienser er dette lækre nytårs opskrift i mange henseender lignet den klassiske (sovjetiske) version. Også i denne opskrift af en blid kage "Napoleon" kan custarden ændres til en creme med kondenseret mælk eller fløde. Men det er bedre at lave dejen på egen hånd, i stedet for at tage den færdige puff fra butikken. Sådan laver du en fantastisk Napoleon derhjemme, se i videoen nedenfor.
