Shortcake for pie, trin for trin instruktion. Dejen til tærte, de bedste opskrifter derhjemme
Forsøger at lave bagværk i henhold til en kendtrecept, der er ingen grund til at tænke på produktets kompatibilitet og deres smagsforenelighed. Men hvis vi taler om improvisation, er det umuligt at først finde ud af, hvilken påfyldning bedst passer til et eller andet slags grundlag. Så passer bisquitdejen til en kage perfekt sammen med frugter og ikke sure sure bær. Gær bør også bruges til sød bagning. Puff og kefir dej er for det meste præsenteret med retter med fisk, kød og svampe. En populær shortbread er optimal til en tærte med frosne eller friske bær, syltetøj eller hytteost. Sådan laver du den perfekte dej til bagning med udsøgt smag, delikat aroma og den korrekte struktur læses videre.
Delicious shortcake for pie - trin for trin opskrift
Måske er den mest delikate og skrøbelige dejshortbread. Med hensyn til proportioner og teknologi til madlavning smager det beundringsværdigt, duften inspirerer, og udseendet glæder sig. Shortbread dej til tærte ifølge vores opskrift er et fund for hver husmor. Ukomplicerede ingredienser, hurtig fremstilling og bred anvendelse gør det til en af de mest populære hjemmebagbage muligheder.
Nødvendige ingredienser:
mel af højeste kvalitet - 250 gr.
fint sukker - 200 gr.
æggeblommer - 2 stk.
salt - 1 knivspids
citronskræl - 1 tsk.
Trin-for-trin instruktion
Hård kold olie skåret i små terninger, sigt mel. Bland ingredienserne i en blender med en knivspids salt og bring den til konsistensen af "vådt sand".
Hæld massen i en tørskål, tilsæt citronskal, sukker og æggeblommer.
Tør forsigtigt dejen, indtil æggeblommer opløses. Derefter overføres til en flad overflade og æltes til en fuldstændig blødgøring af oliekrummen.
Færdiglavet kort dejen indpakket i madfilmog hold i køleskabet i 20-30 minutter. Før du laver tærten, skal du få masse og rulle mellem lagene af pergamentpapir. Det er således lettere at danne det nødvendige grundlag for en jævn, pæn form fra den.
Gærdej til fisk, kød eller bærtærte - trin for trin opskrift
Dej med mælk og margarine med gærDet betragtes som en universel mulighed for tilberedning af sød eller salt bagning. På trods af den længere forberedelsesperiode foretrækkes han ofte af både erfarne og nybegyndere kokke-konditorer. Årsagen til dette er perfekt kompatibilitet med enhver ingrediens: grøntsager, fisk, kød, bær, chokolade, konfekture krydderier mv.
Nødvendige ingredienser:
mel af højeste kvalitet - 500-550 gr.
tør gær - 11 g.
mælken er varm - 1 glas
æg - 5-6 stk.
margarine - 110 gr.
hvidt sukker - 2 el.
salt er fint - 0, 5 tsk.
Trin-for-trin instruktion
For at forberede skeer i varm mælk, fortynd sukker, tørgær og en halv kop mel. Den grundigt blandede masse skal efterlades på et varmt sted i 30 minutter.
I mellemtiden skal du male æg med margarine og sukker. Den resulterende væske indføres i svampen og knædes med resten af melet indtil en blød elastisk tilstand.
Klar gærdej sat i en dyb skål og efterlad det på et varmt sted, indtil stigningen er 2 gange. Efter at tiden er gået, æltes dejen igen og efterlades i yderligere 45-60 minutter.
Kruset blødt wienerbrød derhjemme - trin for trin instruktion
Puff wienerbrød er en fantastisk version af grundlaget forgær og gærbagning. Det er umuligt at forberede sig i hast, men det bemærkelsesværdige arbejde, og den tid vil være mere end belønnet med en fantastisk slutresultat. Butterdej ifølge vores opskrift er ideel til forberedelse af lækre kager, sprøde cookies og lækre tærter med æbler, bær, skinke og flødeost, grøntsager, honning og nødder, forskellige typer af cremer.
Nødvendige ingredienser:
varm mælk - 300 ml.
tør gær - 2 spsk
sukker - 2 el.
mel - 800 gr.
salt - 1 tsk.
smør - 400 gr.
Trin-for-trin instruktion
Gær og sukker hældes i mælken, bland dem og lad dem bosætte sig. Tilsæt skeen og saltet i 700 gr. mel og ælt den elastiske dej. Rul det til en størrelse på 30 x 40 cm.
Olien blødgøres lidt og blandes med det resterende mel. Ud fra den opnåede masse skal du udrulle et rektangel, der måler 15 x 20 cm.
På dejlagene lægges oliepladen og dækkes med dejenes anden kant. For nemheds skyld er det bedre at placere olien på en venstre / højre halvdel.
Den resulterende "sandwich" ruller til den forrige størrelse på 30 til 40 cm. Derefter foldes den tre gange, sprinkler siderne med et tyndt lag mel og lader i køleskabet i 30 minutter.
I slutningen af tiden tager du dejen ud og ruller den udpå samme måde og gem i køleskabet, foldes tre gange. Processen skal gentages ikke mindre end 4-5 gange. Før du lægger det i køleskabet, er det bedre at markere antallet af udløb (i form af duer fra en finger) på lagdelt test.
En sådan base kan opbevares i fryseren, indtil den er praktisk, men inden brug skal den optødes og holdes ved stuetemperatur i mindst 30 minutter.
Tilberedning af dej til tærte (inkl. og for den georgiske Achma) er et simpelt spørgsmål, og handlingens algoritme er ret simpel. Oftest er det lavet af æg, smør eller margarin, på kefir og bagt i en brødmager eller endda en multivark. På hemmelighederne ved hurtig madlavning, se her:
