Hvordan man køber svin til vinteren? Opskrifter til syltede, saltede svin til vinteren

Opskrift №1. Sådan lukkes grisene til vinteren i saltlage

Lad os tale om, hvordan man synger svampesvin i saltlage. Først skal du rengøre og skære svampe, hvis de er store nok. Derudover indbefatter det forberedende stadium blødning af svin i to dage, med vandet skifter hver 6-7 timer.

ingredienser:

• 
  peber med ærter;


• 
  sød peber;


• 
  laurbærblad;


• 
  salt;


• 
  peberrods blade;


• 
  dild;


• 
  blade af currant og kirsebær.

Efter blødning i saltet vand bliver svampene ømme og mister den bitterhed, der er iboende i dem. Fordi efter dette kan du begynde at grise grise.

Fremstillingsmetode:

1. 
   Vi laver svin. For at gøre dette skal du tage en stor beholder kogende vand og koge i to timer. Derefter smelter svampene og skylles godt under rindende vand.


2. 
   Vi vasker gryden og sætter den tilbage på ilden, bring den til kog, salt og sæt de halvkogte svampe der. Her falder vi i søvn krydderier, grønt og kog i yderligere to timer.


3. 
   På dette tidspunkt steriliserer vi krukkerne. Når champignon er klar, kan de rulles op og anbringes på et varmt sted. Efter at bankerne bliver stuetemperatur, bliver de udtaget til et koldt sted - en kælder, et skab eller et køleskab.

Vær opmærksom på, at saltningsvin på denne måde forekommer ret hurtigt, mens de forbliver lette og appetitvækkende og får en let duft af krydderier. Så serveres de på bordet, vaskes med vand og strømmes med eddike, nogle værtinder udsmykker dem med skiver løg og grønsager med sprøjt med vegetabilsk olie.

Opskrift nummer 2. Sådan pickle svin til vinteren i olie

Saltende svampe med vegetabilsk olie har sin egenfordele. Først og fremmest bliver de lagret meget længere og erhverver en anden, mere pikant smag. Derfor, hvis du er interesseret i hvordan man svamper svampe, skal du skrive ned opskriften.

ingredienser:

• 
  sød peber;


• 
  salt;


• 
  peber med ærter;


• 
  flere hvidløg


• 
  vegetabilsk olie;


• 
  Laurel.

Fremstillingsmetode

1. 
   Som i den tidligere opskrift skal forkampe koges i to timer.


2. 
   Derefter udskiftes vandet, og de saltede sirupper koges i en anden time. Derefter vaskes de i koldt vand flere gange.


3. 
   Giv svampene et godt afløb, så de vil være klar til yderligere forberedelse.


4. 
   Kogt svin anbringes på en stor stegepande og hældes med vegetabilsk olie, så svampene er helt dækket med den.


5. 
   Dernæst indkøb af svin til vinteren til denne opskriftsørger for deres lange stegning, hvorefter skålen gradvist tilsættes krydderier og salt. Svampe skal saltes, men ikke over saltet. Husk at de ikke vil tage meget salt.


6. 
   På medium varme steges svampe i 40 minutter og rulles derefter i steriliserede krukker.

Sådanne svinushki til vinteren kan tilføjes til mangeretter, herunder salater og supper. I modsætning til den første opskrift er sliket med smør ikke kun en uafhængig skål, men også en fremragende krydderier.

Opskrift nummer 3. Svin til vinter i olivenolie

Denne opskrift har strenge proportioner fra beregningen aftil 1 kg svampe. I dette tilfælde opbevares sådan marineret svin til vinteren i seks måneder eller mere. Desuden kræver opskriften ikke langvarig madlavning og blødning af svampe, hvilket er yderst praktisk.

Fremstillingsmetode

1. 
   Forbered svinene, rengør og skyll med rigeligt vand.


2. 
   Tag en emaljepotte, sæt forsigtigt svampe, salt og hæld eddike. Kog og kog dem i 10 minutter, indtil de blødgør.


3. 
   Damp svampene og skyl dem med vand.


4. 
   Tag en stegepande af den passende størrelse og hæld olivenolie der, kog den og sæt svampe i den. Smag dem lidt, tilsæt krydderier, hvidløg og krydderier.


5. 
   Derefter steges i yderligere 10 minutter og rulles i præsteriliseret krukker.

Denne udsøgte opskrift på marinerende grisegiver dem en pikant smag med en let oliven-syre tinge. Det er perfekt til fans af usædvanlige kombinationer, såvel som for folk der ikke kan lide bare svampe. Total gryde af opskriften, som regel viser det sig et sted 1,5 kg produkt.