Tørrede hvide svampe: madlavning opskrifter med fotos. Sådan tilberedes mad fra tørre hvide svampe
Hvide svampe har fortjent status for de mestvelsmagende og nyttig i en stor svampet familie. Med hensyn til energi og ernæringsværdi er de ikke ringere end kød, og ved nogle kvaliteter overstiger de det. Deres fordel er også, at de i tørringsprocessen ikke mørkner og forbliver de samme duftende. Hvide svampe anvendes i en række forskellige opskrifter. Derfor, hvis du er forvirret af spørgsmålet om, hvad der kan koges fra tørrede hvide svampe, er valget af retter meget varieret. Blandt dem - supper, borscht, saucer, salater, snacks, fyldstoffer til kålruller, tærter, zraz, pizza osv. Som regel er de en af ingredienserne i skålen og meget sjældent - en uafhængig skål.
Der er flere måder at tørre ceps på. Nogle af dem vi foreslår at studere ved video:
Opbevar bestande af tørrede hvide svampeDet er nødvendigt i ikke-fugtige værelser med god ventilation, brug papirposer eller kartonbokse til dette formål. I tilfælde af skarpe temperaturændringer kan de være mugne og mugne. Hvis du bemærkede i tide at de er fugtige, kassere dem, der allerede er forringet, og resten tørre. Holdbarhed af tørret hvid svamp op til et år, men det kan udvides ved at sætte i fryseren.
Hvordan laver man tørrede svampe?
Som vi allerede har nævnt, er der en storen række opskrifter til madlavning af retter fra tørrede hvide svampe. Hvordan man laver en lækker suppe samt stewed kartofler med en sådan nyttig ingrediens, overvejer vi yderligere.
Opskrift nummer 1. Suppe af tørrede hvide svampe
Denne aromatiske, rige mad er sikker på at tilfredsstille alle voksne medlemmer af din familie såvel som gæster.
Nødvendige ingredienser:
kartofler - 3-4 stk.
svampe - 100 g
gulerødder - 1 stk.
løg - 1 stk.
vegetabilsk olie til stegning
peberfrugt, salt
dill, persille
creme creme - til smag
Fremstillingsmetode
For at tilberede enhver skål, skal tørre hvide svampe gennemblødes i 3-4 timer, derefter salt til smag og kog i ca. en halv time.
Klar kogte tørrede hvide svampe tages ud af panden og hugges med en kniv om nødvendigt.
Vi rengør og finhak løgene og gnid derefter på de revet skrællede gulerødder. Steg dem på en varm stegepande indtil gyldenbrun.
Tilsæt svampene til gryden og steg i 7-8 minutter.
Ristet blanding sættes i en gryde og salt, tilsæt de skårne kartofler og kog i 10 minutter, hvorefter vi samtidig insisterer på parabolen.
Vi serverer suppe på bordet med frisk hakket persille og dild, hvidt brød og creme fraiche.
Opskrift nummer 2. Stejede kartofler med tørrede hvide svampe
Tilsætning af tørrede hvide svampe til kartoflerne, du kan tilberede endnu mere velsmagende skål. Minimum tid er det maksimale smag fornøjelse.
Nødvendige ingredienser:
kartoffel - 800 g
svampe - 70 g
oksekød - 500-600 g
gulerødder - 1 stk.
pære - 1 stk.
solsikkeolie
peber jorden, salt - til smag
creme creme
Fremstillingsmetode
Svampe, som det skal, gennemblødt i 3 timer i køligt vand, hvorefter de skal koge i 20-25 minutter.
Kød er opdelt i små stykker og stege i en gryde.
Det er også nødvendigt at stege de revede gulerødder, hakkede løg, kogte svampe og kartofler.
Alle ingredienserne lægges i en gryde, hæld bouillon fra svampe, så han var med dem på samme niveau, salt.
Tilsæt cremen til panden, dæksel den med et låg og lad det simre, indtil det er klar.
Server rosen med hvidt tørrede svampe, kogte efter denne opskrift, drys det med hakkede urter.
Bon appetit!
