Honningkage opskrift

lækker kage

Den ømme honningdrink smelter bare i din mund! Denne kage har været kendt for os siden barndommen. Det kan købes i enhver butik, men det er usandsynligt at sammenligne med hjemmet. I dag vil vi lave en klassisk honningkage med egne hænder.

Opskrift på en klassisk honningkage

Duftende, appetitvækkende, smuk, festlig ogmeget velsmagende - alle disse vidunderlige beskrivelser henviser til kage af en mjød. Hvad gør det så specielt? Selvfølgelig, perfekt kombinerede ingredienser og omsorgsfulde hænder, der er forberedt! Forkæl dine kære med en sød godbid!

Nødvendige ingredienser:

æg - 3 stk

granuleret sukker - 600 g

Smør - 250 g

mel af højeste kvalitet - 600 g

honning - 5 spsk. l.

sodavand - 1 tsk.

cremefløde (15,20% fedtindhold) - 0,5 l

af kondenseret mælk - 360 ml

Fremstillingsmetode:

Vi koger honeycomb kagen i et vandbad. Forbered en større og en mindre pande på forhånd. En lille gryde skal holde på en stor gryde uden at synke. Saml vand og læg på en tallerken for at varme op.

Lad os starte dejen. I en lille gryde, slå æggene og 300 g sukker i et tykt skum. Sukker skal helt smelte. Tilsæt honning, 50 g olie og sodavand (usaltet!) Til skummet og læg på et vandbad. Reducer varmen til et gennemsnitligt niveau og sørg for, at vand ikke spildes under kogning. Snart bliver testen mere og mere. Efter 13-14 minutter begynder du at tilføje mel i små portioner, omrøring indtil klumperne er helt elimineret. Derefter æltes dejen allerede på bordet og tilføjer resten af melet.

Dejen skal vise sig at være stram, smukbrun karamel farve. Del det i lige dele (5-7) og sæt det i kuld i en halv time. Forpakning i madfilm, så den ikke opfanger duften af fremmede produkter.

Lad os begynde at bage kager. Hvert stykke dej ruller ud og et regelmæssigt låg fra panden, skiller fremtiden af formen, men slipper ikke af trimmen. Bag på et ark dækket med pergamentpapir i ca. 3 minutter ved en temperatur på 180 grader. Hvis der dannes bobler på de færdige kager, skal de straks skæres med en kniv. Så snart du trækker dejen fra ovnen, adskilles de ekstra stykker ved kanterne, vi bruger dem senere.

Vi vender nu til forberedelsen af cremer til kage. Først skal du slå den sure creme med det resterende sukker. Brug en mixer eller blender til dette.

Pisk den kondenserede mælk med et blødt smør (200 g).

Vi videregiver til den sidste fase - kagen. Til den laveste kage er godt gennemblødt, først hælde lidt fløde på skålen, og har sat kagen på toppen. Vand hver kage med cremer, skifte dem i enhver rækkefølge.

Hæld skraberne fra kager eller pommel i blenderen. Støv dem med en kage på toppen og siderne.

Sæt honningkagen på et tørt sted og lad uret være klokken 10. Denne gang er nok til at gøre det godt gennemblødt med cremer, blev blødt og saftigt. Bon appetit!

Nedenfor kan du se videoen om, hvordan du laver en honningkage.

næsten klar kage

Tips

Et par nyttige anbefalinger til ejerne:

hvis på tærsklen til den ferie, du har mange ting at gøre, gøre emner til kagen på forhånd. Opbevar kager kan være omkring to dage ved stuetemperatur og pisk fløde til en dag før madlavning;