Sådan laver du en creme til Cappeycakes: Opskrift på smør, chokolade og proteinkrem

Sådan tilberedes en lækker creme til capkake? I en sådan sort er det simpelthen umuligt at vælge en. Dette er berømt for en capcake, hvis du tilbereder mange kager til en opskrift af testen, men dækker dem med forskellige cremer, får du nogle få i modsætning til desserter.

Creme til capcars med mascarpone

Mascarpone - den verdensberømte italienskost, øm og tyk. Den er lavet af fed creme, såvel som eddikesyre eller citronsyre. Det er ideelt til madlavning af forskellige kulinariske elementer.

Nødvendige ingredienser:

• 
  mascarponeost - 250 gr.


• 
  pulveriseret sukker - 1 glas


• 
  citron - 1 stk

Fremstillingsmetode:

1. 
   Ved hjælp af en fin rist skal du gnide en skræl af en citron. Skær derefter det i halvt og presse saften fra den ene halvdel;


2. 
   mascarpone ost skal lægges i en dyb skål og begynde at piske med en mixer eller fødevareprocessor, og tænde den til en lav hastighed;


3. 
   Hæld sukkerpulver en tynd dråbe. Før brug skal pulveret sigtes;


4. 
   Efter at massen bliver homogen, kan du tilføje citronsaft og dens zest.

Det færdige produkt opnås ved luft og lys. I stedet for citron kan du også bruge appelsin eller lime. Orange vil give cremen en god sødme og lime - en behagelig afkøling.

Creme "schweizisk marengs" med brombær til capcasker

Nødvendige ingredienser:

• 
  granuleret sukker - 90 gr.


• 
  vaniljesukker - ½ poser


• 
  æg - 3 stk


• 
  smør - 250 gr.


• 
  bjørnebær - 100 gr.

Ingredienserne skal fjernes fra køleskabet på forhånd, for at forberede denne tykke proteinkrem til kagen er det vigtigt, at de alle er af samme temperatur.

Fremstillingsmetode:

1. 
   Blackberries gnides gennem en sigte. Hvis du bruger frosne bær, skal du fryse og dræne den resulterende saft inden du bruger den.


2. 
   Vi skærer det bløde smør i stykker eller æltes med en gaffel;


3. 
   omhyggeligt adskille de hvide fra æggeblommer og placere dem i en gryde varmeresistent;


4. 
   vi forbinder proteinerne med sukker og sætter blandingen på et vandbad


5. 
   konstant omrøring, vi venter, mens fibre vil varme op til 36-37 grader. Sukkeret skal opløses helt, men du kan heller ikke overophede blandingen;


6. 
   Nu sender vi egernerne i en dyb skål og pisker dem til stabile toppe. Du skal få en hvid skinnende masse, der ikke dræner, når du drejer


7. 
   I en separat skål, slå det bløde smør til hvidt. Dette er nødvendigt for det færdige produkt at have en cremet smag, og ikke en olie en;


8. 
   videre, fortsætter med at piske, vi begynder en teskefuld at tilføje olie til proteinerne;


9. 
   I den resulterende luftmasse tilføjer vi vanille og revet brombær. Beat yderligere 2 minutter.

I stedet for brombær kan du sætte nogle bær i fløden.

Den samme opskrift forbereder chokoladecremetil capkaken. For at gøre dette vil det være nok at smelte ½ fliserne af chokolade, lad det køle af og føje til den samlede masse. Det påføres til afkølede cupcakes med en slik sprøjte eller taske.