Secrets of delicious madlavning stegt pollock
Fisk bør indgå i den ugentlige kost af hveren mand mindst en gang om ugen. Det er ikke tilfældigt, at der blev indført en særlig "fiskedag" i Rusland. Og det er korrekt - enhver fisk af magert sorter er rig på omega-fedtsyrer, indeholder mange slags mikroelementer og vitamin, der er nødvendige for at sikre et menneskes normale liv. Tro mig, dietister anbefaler ikke dårligt, især da mange slags lavfed fisk kan tilberedes i henhold til restaurantopskrifter. Disse retter vil ikke kun være nyttige, men ganske velsmagende dekoration af festbordet. Dine tætte fingre vil slikke, når de prøver dit kulinariske mesterværk. En af disse opskrifter, vi overvejer i dag i vores artikel - det bliver stegt pollock.
Hvad vi skal gøre for denne fisk
Først og fremmest vil det være nødvendigt at bestemmeen stegepande, hvor vores pollock vil blive brændt. Ideelt set bør det være en stor stegepande med non-stick coating og ikke for tykke vægge. Frying pollock er bedre i raffineret solsikke eller olivenolie.
Og lad os nu definere hvilke ingredienser vi har brug for til madlavning. Altså:
4 medium pollockkroppe
Salt og peber efter smag
To spiseskefulde lime eller citronsaft
Halv kop olivenolie
50 gram smør
Et hoved løg løg
Et glas creme fraiche
Ca. et glas fløde (20% fedtindhold)
Dill eller persille - et lille bundt
Lad os begynde at lave mad i en stegepande
Først og fremmest skal vi vaske fisken grundigt,Fjern halen og finnerne, skåret i små stykker. Derefter vandes skiverne med citronsaft og olivenolie. Salt og peber efter dine præferencer. Nu fiskene kan betragtes forberedt, er det fortsat kun at sætte det på en time eller to i køleskabet til iblødsætning i olie og citronsaft.
Mens stykkerne af fisk marineres ikøleskab, vi fortsætter med at rengøre og skære løg. Vi skal finhakke løgene og derefter stege det i en pande indtil en lys gylden farve. Så stegte løg skal hældes med vand og lægge ud i et par minutter. I stekepastaen tilsættes et par spiseskefulde mel, rør.
Derefter hældes den tidligere tilberedte creme og cremefløde og bringes sausen i koge. Når massen begynder at koge, kan du sikkert hælde ind i finhakket grønne.
Marineret pollock fremstilles som følger: vi hoper fiskestykkerne i mel og sætter dem i en stegepande med opvarmet olie. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen af stykker fisk, normalt skal pollock steges i højst en halv time.
Klar fisk hældes i færdiglavet cremetsauce. Garnering kan tilberedes med ris, pommes frites eller stuvet grøntsagsgryde. Fra drikkevarer vil der kombineres frugtfrugtdrikke, hvide og røde sorter, grøn te. Hvis du planlægger at servere denne skål på et festbord, så kan det være dekoreret med mynteblade og persille eller skiver skiver friske tomater.
Som du kan se, er intet super kompliceret i madlavningen lækker grillet pollack. Alt hvad du behøver er de nødvendige produkter, en og en halv time af din tid og ønsket om at behage din familie med fiskede delikatesser. Forresten anses denne opskrift for at være en rimelig løsning for en fiskret, så du kan forkæle dine kære og gæster så ofte som muligt.
