Opskrifter til madlavningørred
For nylig er ørred blevet meget populærpå grund af dets tilgængelighed i alle butikker og markeder. Men selv for nylig for nylig, for nogle tredive år siden var det meget svært at få i det mindste til et festligt bord. Og det er vidunderligt, fordi ørrederetter er meget velsmagende, nærende og sunde. Du kan kun forkæle dem på en måde: For længe at lave mad. Hvis du overdrive det længere end en halv time, vil det ikke være så mørt og saftigt som det skal være. Vi vil give dig flere opskrifter, og du får mulighed for at prøve.
Bagt i folie
Ingredienserne
ørred - 200 g
citron - 1 stk.
olivenolie - 1 el. l.
en lille grønne, fennikel, persille eller begge dele
salt, peber
Så alt i orden:
Tag en foliefolie og afskær et stykke, der passer til din bøfstørrelse, fold det to gange.
På den, sæt fisken og drys det med salt, peber og urter. Hæld derefter olivenolie og hænder omhyggeligt tørre krydderier.
Citronen skal skæres i stykker og placeres oven på den krydrede ørred.
Pakken er forseglet og afsendt i en forvarmet ovn i 20 minutter.
Som en side skål, vil kartofler, svampe, grøntsager på grill eller et par, såvel som ris, passe til fadet.
Med fløde
ingredienser:
fisk steaks (du kan tage et vilkårlig beløb)
creme - 200 ml
lime - 1 stk.
dild
kartofler - 4 stk.
salt til smag
Instruktioner:
Med halver af kalk presser saften ud, og resten af skåret i tynde cirkler og spredes på en bageplade.
Ørred sættes i halve kalk, drys det med kalk og salt. Så fylder vi det med fløde, så det er dækket nøjagtigt halvt.
Madlavning i en forvarmet ovn i en halv time.
I mellemtiden lad os tage et garnish. Kartofler skal vaskes, børstes og skæres i store skiver eller skiver.
Stek kartofler på høj varme i fem minutter, og derefter under låget bringer vi ti minutter mere til målet.
Vi tager skålen ud, serverer på en tallerken med kartofler og drys med hakket dill.
på grillen
Grillet stegepande har længe været ønsket af mangeelskerinder. Kødet på det bliver saftigt, og skormen brænder ikke. Derudover vises på den færdige skål klart smukke langsgående strimler. Vi fortæller dig, hvordan man laver bøffer på en grill.
ingredienser:
fisk
hvidløg - 2-3 fedter
olivenolie - 2 el. l.
sojasovs - 2 spsk. l.
saft af en citron
fremstilling:
Hvidløg ledes gennem en presse eller gnides på en fin rivekniv. Bland det med olivenolie, sojasovs og citron.
Den resulterende blanding hældes i ørred og sendes til marinering i køleskabet i to timer.
Derefter kan den steges i en grillpandeeller på en speciel rist i ovnen (hvis du har en). Fordelen ved sådanne retter er, at madlavning ikke tager meget tid, kun ti minutter. Hvis bøfferne er særligt tykke, kan du holde dem fem mere.
Fordele ved grillning er også, at det praktisk talt ikke indebærer anvendelse af vegetabilsk olie, og produkterne bevarer alle deres nyttige stoffer.
I en dobbelt kedel
En anden simpel opskrift til madlavning, som dog ikke påvirker smagen og kun understreger den udsøgte smag.
ingredienser:
ørred (bidder) - 1 stk.
creme creme - 1 glas (du kan vælge det fedtindhold, du foretrækker)
løg - 1 lille stykke
Salt, peber og andre krydderier efter smag
fremstilling:
Løg finhakket og blandet med cremefløde. Fisken skal gnides med udvalgte krydderier, sæt dampbådene på gitteret med en blanding baseret på cremefløde.
Tænd dampkogeren og kog 20, højst 30 minutter.
Hvis du ikke har en speciel anordning til dampning, kan du gøre dette ved at placere en kolbe på en gryde kogende vand og dække det med et låg.
