Marinade til shish kebab fra ørred - foto opskrift
Ørredskød er så ømt, at det er kogten rigtig velsmagende shish kebab fra denne fisk - sådan at den er jævnt brunet, ikke brændt, men den forbliver ikke halvbagt - det er ret svært. Hemmeligheden om en lækker shish kebab fra ørred - eller såkaldt shish kebab på norsk - findes i en særlig recept marinade, der er fremstillet af en blanding af aromatiske krydderier, urter og citronsaft.
Citron er den vigtigste ingrediens i opskriftenmarinade til shish kebab fra ørred. Husk - mange retter fra denne fisk lavet en lille drys friskpresset, naturlig citronsaft, som er under indflydelse af skålen bliver endnu mere duftende og lækker. Ligeledes er det med marinaden til grill ørred - oxiderende stoffer i frisk citronsaft, gøre kød ørred endnu mere bløde og møre, og de resterende marinaden ingredienser (peber, salt, urter, krydderier) give en rig buket af lækre lugt.
Sådan laver du marinade til kebab fra ørreder - trinvis fotoopskrift
Madlavning marinade til shish kebab fra ørredDet anbefales umiddelbart efter at du har forberedt fisken - ryddet af skalaer, fjernet alle knoglerne, hugget i små stykker. I sig selv er marinadeopskriften meget enkel, så den forbereder sig hurtigt - fisken vil ikke have tid til at forkæle.
For marinade til ørreder har vi brug for følgende ingredienser:
- 100 milliliter vegetabilsk olie
- Klemmesaft af en citron (takket være ham, marinade til shish kebab fra ørreder bliver endnu mere duftende)
- To fed hvidløg
- Grønne at smage - persille, koriander, basilikum, oregano
- En knivspids muskatnød
- To eller tre laurbærblade (valgfri)
- Salt og jord sort peber
Først vil vi forberede alle de nødvendige ingredienser. Alle greens sorteres, fjerner de ødelagte blade og stilke, min under en kølig (det er meget vigtigt ikke varmt!) Vand, vi grinder med en kniv.
Vi rydder hvidløgskliven og maler den med enten en kniv eller en lille rist. Ideelt set bør du få en skarp hvidløgpuré.
Klem saften fra citronen.
Hvidløg, finhakket grøntsager og krydderierbland i samme beholder vi blander vegetabilsk olie og i sidste ende citronsaft. Vi blander grundigt - og marinade er klar! Ørred til shish kebab i denne marinade bør marineres i mindst to timer.
