Salat af rejer og blæksprutte, en opskrift på nytår med et billede
Seafood har en usædvanlig, elegant oglys smag, der kan overraske enhver gourmet. Præsenteret i et ret rige sortiment, er de i stand til at oversætte til virkelighed selv de mest dristige kulinariske drømme. Fisk og skaldyr har ikke kun en elegant smag, men også en hel butik med nyttige ejendomme. Blæksprutte og rejer har især fået et ry for kostføde, så mange er vant til at tabe sig.
Derudover indeholder de et stort antalproteiner, godt absorberet af kroppen, og en lille mængde fedtstoffer og kulhydrater. Vitamin A, E, polinenasischennye fedtsyrer omega-3 og omega-6, calcium, kobber, jern, en del af rejer og blæksprutter også gunstigt påvirke aktiviteten af den menneskelige organisme, bremse processen med ældningsprocessen, forbedre hjerne og besidder antiinflammatorisk handling.
Salat fra rejer og blæksprutte ifølge den oprindelige opskrift
Med rejer og blæksprutter kan kogesen masse lækre retter, især salater, som vil blive en lys dekoration af dit festlige bord. Opskrift for en usædvanlig velsmagende salat med fisk og skaldyr, der kan tilfredsstille de mest erfarne gourmets kulinariske præferencer, tilbydes nedenfor. Til forberedelsen skal du have følgende ingredienser:
- rejer - 300 g
- blæksprutte - 300 g
- Bulgarsk peber - 3-4 stykker
- løg - 0,5 stk
- Porre - 0,5 stk
- tomater - 1 stk
- agurk - 0, 5 stk
- arugula - 30 g
- bitter peber - 0,4 pod
- persille - 1 stråle
- citronsaft - 1 tsk.
- sesamfrø - 2 spsk. l.
- sesamolie, salt, peber - efter smag
Fremstillingsmetode:
- Når alle ingredienserne i salaten er kogte, kan du begynde at lave mad. Til at begynde med renser og vasker vi fisk og skaldyr.
- Derefter skæres squids i ringe.
- I 3-4 minutter sænker vi gryderne i skaar i kogende vand med fortyndet sodavand. Med dette lille trick kan vi gøre skaldyr hvid og gøre dem bløde.
- Citronsaft og hakket bitter peber tilsættes til skrællede og skivede løg. Tilsæt krydderier (salt, peber) til smagen.
- Finhak persille og tilsæt det til et skib med løg.
- Til løgene tilsættes de fint hakkede tomater, vasker dem før vandet og rydder stilken.
- Vi skar bulgarsk peber og frisk agurk med strøer, vask dem godt før det vand.
- Steg sesamfrøene i en stegepande, indtil de har en gylden farve.
- Skrællet rejer i 3-4 minutter steg i sesamolie.
- Blæksprutte ringe hældes i en stegepande med rejer og steges i et par minutter.
- Derefter forskydes alt indholdet af stegepanden sammen med sesamolie i en bulkpande.
- Salat dressing med sesamolie, tilsæt salt, peber, og bland derefter.
- Rvem hænder rukkola og spred den på pladen.
- Den resulterende salat er dekoreret med sesamfrø, stegt i en stegepande, hældt på den resterende sauce i koppen og serveret på en plade foret med arugula.
Salat fra rejer og blæksprutter lavet i henhold til denne opskrift er en fantastisk måde, hvor du kan dekorere selv det mest almindelige bord med smagens delikatesse.
