Nyttige tips, svar på spørgsmål
Opskrifter

Rejercocktail


RejercocktailEt af de mest pikante nytår snacks er rejercocktail. Få af gæsterne er i stand til at forblive ligeglade med disse fisk og skaldyr serveret under den oprindelige og udsøgte sauce. Diversificer dit nytårs bord med denne skål!</ p>






Rejercocktail



For at forberede denne salte snack skal du have følgende ingredienser:



  • Kongerejer - 1,3 kg

  • mayonnaise - 100 g

  • olivenolie - 50 g

  • cognac - 1 glas

  • whisky - 0,5 glas

  • ketchup - 1 spsk. l.

  • sennep - 1 spsk. l

  • salat blade

  • salt, peber - efter smag



Vask rejer godt, læg i kogende vandog blanchere i fem minutter. Forberedte rejer i en kolander, for at gøre dem glasvand, og derefter rense dem fra skallen. Skræl rejerne i en skål, sæson med olivenolie, salt, peber og tag til side et stykke tid.



Mens rejer "hvile", forberede sauce. Til dette hældes i en skål ketchup, sennep, mayonnaise, cognac og whisky og omhyggeligt bevæge alle ingredienserne i saucen.



Vask salatblade og tør forsigtigt påhjælpe med at rengøre håndklædet. Tag de serverede pandekager og læg salatbladene i dem og læg dem på væggene. På salat spred rejerne og hæld dem saus.



Bon appetit!

Læs mere:
Kommentarer 0