Satsivi fra kylling på georgisk: trinvis fotoopskrift

I vores tilfælde vil det være satsivi fra kylling,Den klassiske opskrift er lidt anderledes end det, vi har foreslået, da det kræver krydderier, der er vanskelige at få fra os. Derfor erstatter vi dem med lignende, men mere almindelige i vores land.

Satsivi fra kylling: en opskrift med et billede

Ud over at bruge andre krydderier, vil der være lidt citronsaft i vores ret, hvilket vil give det surhed.

Nødvendige ingredienser:

• 
  kylling - 1 stk


• 
  løg - 2 stk


• 
  krydderier: nelliker, sød peber, tørret koriander, humle-suneli, et par laurbærblade, kanel, rød peber, salt (kan også bruges adzhiku, hvis det ønskes)


• 
  hvidløg - 2 fed hvidløg


• 
  citronsaft - 1 tsk.


• 
  valnødder - 0,5 kg


• 
  smør - 2 spsk. l.


• 
  til dekoration: korianderblade og granatæblefrø

Fremstillingsmetode:

1. 
   Vi satte os til at lave kylling. Og i vandet tilføjer vi en pære, hvor en nellik sidder fast, salt og sæt sød peber. Vi forlader det hele i en time. Efter denne tid tilsættes laurbærbladet der og kog i yderligere 15 minutter. Når bouillon koges, tager vi kyllingen ud og lader den køle af


2. 
   En lille kølet kylling er brudt i komfortabelstykker og sendt til en lidt opvarmet ovn, så hun engang blev pustet der. Parallelt med tilberedningen af ​​kylling kan du lave sauce. Til at begynde med, brug en blender eller en kødkværn til at male valnødder. I tilfælde af at du bruger en kødkværn, skal processen gentages to gange, så croupen var mindre


3. 
   Derefter er det nødvendigt at blande et par hvidløgskage, salt, en krydderierblomstring og 2 teskefulde kaukasisk safran i en mørtel, hvorefter den gnides grundigt, indtil der opnås en homogen masse


4. 
   I samme mørtel er det nødvendigt at tilføje 4 tsk. humle-suneli, 1 tsk. rød peber og 0,5 tsk. kanel. Efter at du har været omhyggeligt Du kan tilføje et par dråber citronsaft, selvom den georgiske opskrift på kylling satsivi ikke giver dette


5. 
   I samme mørtel tilsættes et par skeer af bouillon og blandes igen


6. 
   Tilføj til nødder bouillon i en sådan mængde,at få en masse af konsistens svarende til syrnet fløde. Bland det grundigt, og hell derefter ind i vores blanding af krydderier. Derefter begynder vi langsomt at røre og hæld bouillon for at bringe saucen til konsistensen af ​​en meget tyk yoghurt. Vær ikke bange for, at saucen bliver for flydende, for når den køler ned, vil den stadig blive tykkere


7. 
   Smelt smørret og send det i detløg. Brand er bedst gjort lille, fordi vi ikke behøver at lave løgene stegt, det bør kun få gennemsigtighed, men ikke en gylden nuance. Derefter tilsæt kyllingen og kog den på en lille brand i 15 minutter, periodisk vende om og tilsæt en lille bouillon, så den ikke er stegt


8. 
   Vi hælder vores sauce til kyllingen, pænt altvi blander og venter uden at tilføje ild indtil flere store bobler stiger fra bunden. Alt, nu er det kun at skifte vores skål i en keramikkande og lade den brygge på et køligt sted i flere timer. Før servering skal satsivi fra kyllingen sprøjtes med granatæblefrø og dekoreret med korianderblad.

Bon appetit!