Top 3 suppe-harcho opskrifter
Hvorfor gå til en georgisk restaurant, hvis det er muligtat blive kok i dit køkken? Soup-harcho-opskriften hjælper dig med at skabe en atmosfære af solrig georgien derhjemme. Denne første skål er en stolthed i Kaukasus. Georgierne satte deres sjæle i forberedelsen af harshes. Sørg desuden for at tilføje kød, ris og tørret blommepuré. På os på en fødselsuppe forberede med sauce tkemali eller saft af en granatæble. Vil du lære at lave suppe-kharcho fra vores sædvanlige ingredienser? Vi har samlet for dig tre af de enkleste, velsmagende og egnede opskrifter til vores region.
- Oksekød Hutcho
- Kylling og tomatsuppe
- Vegetarisk suppe-harcho
Opskrift nummer 1. Oksekød Hutcho
Før madlavning er det vigtigt at fylde op med georgiskkrydderier, der er nemme at finde på markedet og i ethvert supermarked. Det er bedst at købe dem efter vægt, så vil de være mere duftende og smagere. Du skal have humle-suneli, koriander, safran.
Nødvendige ingredienser:
- oksekød - 300 g
- ris - 100 g
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 3 fed hvidløg
- svesker - 3 stk.
- chili peber - 1 stk.
- tomatpasta - 50 g
- vand - 7 glas
- krydderier
- friske greens af koriander.
Fremstillingsmetode
- Skiveskåret oksekød. Vi lægger det i en gryde, hæld en lille mængde vand og kog på høj varme i 5 minutter.
- Shinkoo hvidløg, løg, koriander. Stek 2 minutter med tomatpasta.
- Tilsæt indholdet af panden til panden. Bland godt. Tilsæt svesker, ris, hakket chili. Vi tilføjer vand. Kog på høj varme indtil ris er klar.
- Det er vigtigt at lade skålen brygge under låget. Serveres varmt med lavash.
Opskrift nummer 2. Kylling og tomatsuppe
Hvis du kan lide kyllingekød, kan du lave madkharch af det. Denne opskrift koster lidt mindre, men det vil ikke være mindre velsmagende. Prøv at vælge en kylling fatter. Du kan ikke undvære traditionelle georgiske krydderier. Jo mere frisk og mere duftende de vil være, det smager bedre for ham.
Nødvendige ingredienser:
- kylling (ben, lår)
- tomater - 3 stk.
- løg - 1 stk.
- hvedemel - 40 g
- Skalede valnødder - 200 g
- hvidløg - 3 fed hvidløg
- safran, sød peber, laurbærblade, nelliker
- humle-suneli.
Fremstillingsmetode
- Vi hugger kyllingen og sætter den i en stor kasserolle. Kog til halvt kogt. Fedt er ikke drænet, men vi sætter det i en anden beholder, det vil stadig være nyttigt for os.
- Steg i en stegepande fint hakket løg og fedt fra en kylling. Tilsæt kødet. Stew i 15 minutter på medium varme.
- Tilsæt hvedemel og gryderet i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt indholdet af stegepanden til bouillon og kog.
- Fra tomater laver vi en pasta, lad dem passere gennem en sigte. Tilsæt i panden. Også vi sender der nødder, hvidløg og andre krydderier.
- Sluk efter 10 minutter.
Opskrift nummer 3. Vegetarisk suppe-harcho
Georgierne ville have et hjerteanfald, hvis de fandt ud af om suppe-kharcho uden kød. Men vegetarer og folk, der hurtigt, bruger ofte denne opskrift til at lave lækre kharcho.
Nødvendige ingredienser:
- ris - 1 glas
- tomater - 2 stk.
- paprika - halvt
- hvidløg - 2 fed hvidløg
- tomatpuré - 2 spsk
- adjika
- koriander
Fremstillingsmetode
- Stej løgene i en gryde, indtil de er gyldne og tilsæt risen. Fyld med vand. Kog i 7 minutter.
- Tilsæt knuste tomater, før, løg og hvidløg. Stir.
- Efter to minutter, send alle krydderier, adzhika og salt til gryden. Kog til klar ris. Lad det brygge i 10 minutter.
Selvfølgelig er suppe-harcho svært at give. Trods alt er hans duft besejret alle familiemedlemmer. Men vær tålmodig og nyd en lækker skål.













