Sådan tørres æbler til vinteren hjemme i ovnen og mikrobølgeovnen

Om vinteren kan de blive gennemblødt og bruges som enfyldning til tærter, basis for kompot eller et stykke dessert, eller du kan spise som chips: Kun i modsætning til snack, tørrede æbler er et naturligt, sundt og lavt kalorieindhold. Æbler, tørret af alle regler, er ikke skrøbelige og bevarer deres smag og aroma.

Læs også hvordan man lægger æbler til vinteren.

Sådan tørres æbler i solen

Den ældste form for tørring er mulig og mestlænge - men under sollyset beholdt flere vitaminer. Sorter æblerne, sørg for, at de ikke er rådne. Vask alle frugterne og tør dem, og fjern derefter kernen og skære - du kan skære i skiver og kan være krus, men det, og så skal det være meget tyndt, så æblerne hurtigt tørres og ikke har tid til at bøje.

Teoretisk er dette den slags tørring, hvor du kanat skræl æbler fra skræl, men de risikerer stadig at miste en form (selvom smagen selvfølgelig ikke vil ændre sig). Sug lobulerne eller cirklerne i saltvandsløsningen (meget svag, 1 tsk salt uden dias til en liter vand) - ikke for længe, ​​ca. 3 minutter, så lobulaerne ikke bliver gule. Hvis den gule farve passer dig, kan du springe over dette trin.

Tør det. Sæt alle skiver på en bageplade eller på en træbakke, maksimalt i to rækker, og sæt i solen. Det er bedst, hvis de har adgang til frisk luft (helst en lille brise). Drej emnet flere gange om dagen, så lobulaerne tørres jævnt. Tørring af æbler i solen varer cirka 4 dage, det afhænger hovedsageligt af vejret (hvis det er solt hele tiden).

Sådan tørres æbler i ovnen

En god opskrift på byforhold og tidtørring tager 8 timer. Plukk æbler til tørring, vask dem og skær kerne ud. Hvis du tørrer dem med lobula, kan du simpelthen først klippe hver frugt i halvdelen, men hvis du vil tørre æblerne i cirkler, er det bedre at bruge et særligt værktøj til at fjerne kernen fra hele æblet. Skær dem derefter.

Skiver eller cirkler skal være ca.samme tykkelse - op til 8 mm. Sæt bagepapiret på bagepladen, og læg det på æblerne (så de ikke holder fast hvis noget går galt). Sæt ovnen ved 50 grader, derefter gradvist stige til 80 og til sidst reducere igen til 40-50 grader. En gang om ugen åbner du ovnen og drejer skiverne eller cirklerne.

I de første timer er det bedre at holde ovndørenlidt åben - på dette tidspunkt kommer fugt ud af æblerne mest aktivt, og de tørres, men ikke bages. Du kan også lave sødt tørrede æbler - så før du sætter dem i ovnen, blød den skivede frugt i sukker sirup (men ikke kog i den).

Sådan tørres æbler i en mikrobølgeovn

En af de hurtigste måder - det tager toog et halvt minut for hver servering. I denne version er det vigtigste ikke at tørre æblerne. Vask og skære frugten uden en kerne på nogen måde, læg den på en plade foret med et stykke linned klud (bomuld er også egnet). Indstil mikrobølgeovnen til 200 watt og 2,5 minutter. Hvis du skal tørre æblerne efter dette, skal du sætte dem i mikrobølgeovnen i endnu et halvt minut.

Sådan tørres æbler i en elektrisk tørretumbler

Hurtigere end i ovnen, og mere nyttigt end imikrobølgeovn. Vask og skær æbler på samme måde som for enhver anden metode, og tør det på specielle ark ved en temperatur på 70-80 grader, og sænk derefter til 60. Tørringen vil tage ca. 6 timer.

Forfatter: Katerina Sergeenko