Marinerede æbler med kiler til vinteren: Foto opskrift

Den enkleste billet fra disse frugter er æbler,tørrede meget tynde ringe eller skiver til knase, som chips. De kan tørres i solen og tørres i ovnen, men de bevarer nogle af vitaminerne og en behagelig sur smag. Du kan også rulle æbler, uanset sorten (men ikke blander sorten i en gryde). Dette synes at være den søde frugt er stor som en side parabol til kød (vi alle husker en skål ligesom svinekød med æbler), og syltede eller saltet oksekød han giver pikante, og salater - eksotisk præg. Der er mange måder at pinde æbler på, her er nogle af dem.

Sådan ægger æbler med kiler til vinteren

Æblerne har tæt kød og skærer dem indmåske flere stykker vil fremskynde pickling. Det er bedst at skære æbler med kiler af mellemtykkelse - de vil blive godt imprægneret med marinaden, men emnet vil se æstetisk glædeligt både i gryden og på pladen. Til denne opskrift tager du:

• 
  æbler;


• 
  vand.

Til krydderier skal du bruge:

• 
  peber-ærter (duftende);


• 
  nelliker;


• 
  kanel;


• 
  blade af sort currant.

Næsten alle krydderier sættes i smag, men mereFem peberkorn pr. 0,5 liter vand er normalt ikke bundet. Kanel kan formales og kan efterlades i form af et stykke (men ikke holde helt, nok for de anvendte stykker 3-4 cm).

Til marinade:

• 
  sukker (lidt mindre end halvdelen af ​​vandmængden);


• 
  salt (lidt);


• 
  eddike (9%, i mængden af ​​lidt mere sukker).

Vask æblerne forsigtigt, skær dem i skiverTykkelse op til 3 cm. Fjern frø og rede omkring dem. Rengør lobula (forsøger ikke at skære huden meget dybt - under det er et vigtigt lag, rig på vitaminer og syrer). Sæt dem i en svag saltopløsning i 20 minutter. Så skal du komme ud af opløsningen og blanchere alle skiverne, det vil sige koge dem med kogende vand.

I mere end 10 minutter er de ikke i kogende vand.burde; men hvis nogle af æblerne begynder at koge, bør de udvindes så hurtigt som muligt og efterlade resten for at fortsætte med at lave mad. Jo sødere forskellige æbler, jo mindre bliver de potentielt kogt. Køl lobulerne i koldt vand. Is bør ikke tilføjes. Kog marinadeen ved at opløse sukker og salt i kogende vand, og derefter senere, når du køler, tilsæt eddike.

Steriliser krukkerne og læg dem i bundenkrydderier, undtagen currant blade. Lægge skiverne (fast) og dækker de øverste blade, derefter hælde den varme, men bedre end den kogende marinade. Luk glassene og placere dem i kogende vand i 20 minutter, derefter straks rulle op og sætte på hovedet, vente, indtil de afkøles i denne position. Opbevares som ethvert emne - på et køligt mørkt sted.

Læs også hvordan man laver skrabet æbler til vinteren.

Opskrift på syltede æbler på bulgarsk til vinteren

Tag alle de samme krydderier og bestanddeletil marinade, som i den første opskrift, skal du dog tilføje knust valnød til krydderierne, og tilsæt kanel som et pulver til marinade. Du kan skære æbler og kvartaler. Hvis du vil spise æbler den anden dag, gør marinade mere end gå ind i krukken, og tilføj det den næste dag efter hældning - æbler vil absorbere en del i sig selv. Rul ikke krukken, bare luk den, og læg den op (om nødvendigt) marinade, og efter to eller tre dage kan æblerne allerede blive spist.

Forfatter: Katerina Sergeenko