Sådan tørres blåbær hjemme - foto

I tørret form anvendes blåbær som fyldning af tærter, de tilsættes til kompotter og korn. Sådan tørres blåbær hjemme for at holde bær til vinteren, vil blive diskuteret yderligere.

Sådan Tør Blåbær til Vinter

Til dette har du brug for, udover blåbær, citronsaft eller pektin (en anden mulighed, som også vil blive diskuteret nedenfor: vand med is og vand, koges) og selvfølgelig en ovn eller en særlig elektrisk tørretumbler. Tørretiden er flere timer. Hold bærene på et mørkt sted i papir eller linnedposer.

Forberedende fase

1. Sæt blåbær i en kolander eller i en sil, skyll under koldt rindende vand. Under vask skal du fjerne alle blade og kviste.

2. Efter vask skal du sortere hele bæren og smide overrykke, forkrøllede og mugne frugter (med en hvid belægning).

3. Fortsæt derefter til tørring. Der er flere opskrifter til at forberede blåbær til vinteren. Alle metoder hjælper perfekt til at bevare bærens farve. Men den bedste farve er til stede i de blåbær, der blev forarbejdet med pektin i forberedelsesfasen. Hvordan man laver mad: Løs først pektinet i varmt vand, hæld dem blåbær og rør forsigtigt bærene med en ske til deres ensartede belægning. Dernæst drænes væsken og placerer blåbær i en sil (kolander).

4. Behandling af blåbærfrugt med citronsaft. Først og fremmest sæt citronen i en mikrobølgeovn i blot et par minutter - så får vi det maksimale citronvæske. Derefter skal du drys citronsaften med blåbær og bland det grundigt.

5. En variant der bruger is og kogende vand kaldes blanchering. Denne opskrift vil gøre det muligt for bærene at bevare deres lysstyrke og mætning efter tørring. For at gøre dette skal du forberede en stor pande, hvor du skal koge vand samt en dyb skål med is og koldt vand.

Hemmeligheden med madlavning er den første duDyp bærene i en kasserolle med kogende vand i 2-3 minutter, og overfør derefter til en skål vand og is, forindsamle blåbær fra panden i en sigte (for at gøre glaset varmt vand).

Tørring i el-tørretumbler

Det er først nødvendigt at lægge bær i et lag itørretumbler. Fortsæt derefter til dehydrering af frugten (inden for 6-9 timer for at udføre tørring). Tørretiden afhænger af, hvor meget du vil se blåbærfrugterne tørre. Færdigfremstillede bær krymper og bliver reduceret i størrelse.

Når du har kontrolleret produktets tilgængelighed, skal du slukkeelektrisk tørretumbler og lad blåbærene køle ned. Køletiden vil tage to til tre timer. Tørring i ovnen Forvarm ovnen til 60-70 grader, og derefter - sæt et bageplade i det, som først skal dækkes med et ark bagepapir og læg bærene i et lag. Ovnsdøren skal holdes lidt årlig, så luftcirkulationen udføres. Tør helst fra 4 til 10-12 timer.

Hvordan man anskaffer tørrede blåbær blade til vinteren

Blåbærblad indeholder C-vitamin, æteriske olierog nyttige organiske syrer, så infusion af dem er en god antiseptisk. Indsamling af blåbærblade og tørring udføres på følgende måde: Kun de reneste blade samles, så lægges de på papir på et mørkt, ventileret sted. Tør i ca. 7-9 dage. Du kan gemme det både i papirposer og i dåser til te eller kaffe.

Forfatter: Katerina Sergeenko