Vegetabilsk gryderet med courgette til vinteren - Foto opskrift, hvordan man laver mad

Sådan tilberedes en grøntsagsgryde med courgette

ingredienser:

• 5 kg courgetter,


• 500 ml vand og så meget - solsikkeolie,


• 100 ml eddike,


• 200-220 g granuleret sukker,


• 50 g bordsalt,


• 1 kilo tomater,


• kilo løg,


• 1 kilo gulerødder.

Sådan: skære alle grøntsager som du vil med alle stykker. Bland vegetabilsk olie med vand, tilsæt sukker og salt til dem og læg dem på ilden. Når marinaden er kogt, hæld eddike, sat i en gryde alle de kogte grøntsager og begynder at simre, indtil alle grøntsagerne er bløde, fra tid til anden kontrollere smagen. En færdiglavet grøntsagsgryde med courgetter er lagt på dåser, og dåserne rulles op. Denne opskrift er meget enkel, så tilbyde dig et par flere.

Courgettes til vinteren

produkter:

• 2 kg courgetter,


• 600 gram gulerødder,


• 400 gram vand,


• 400 gr. tomatpuré,


• 600 gram løg,


• et glas solsikkeolie,


• et glas sukker,


• to tredjedele af et glas eddike,


• spisesked af bordssalt,


• fire fed hvidløg,


• 4 store bulgarske paprika af enhver farve.

fremstilling:

1. Courgetter skal være godt renses for frø og skal, skåret i terninger (hvis zucchini gammel, så er det ønskeligt at skåret på langs og derefter fjerne midten med frøene).

2. Rist gulerødderne. Skær løget i store stykker og steg det. Hvidløg knust med hvidløg eller finhakket.

3. Alle produkter lægges i en pande, de resterende ingredienser tilsættes og derefter blandes alt.

4. Kog omkring en halv time efter, at massen i gryden er kogt. Under madlavning, rør med en træske.

5. Hæld den tilberedte skål over steriliserede krukker, drej dem på hovedet og lad dem køle af. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at pakke banker.

Opskriften på gryderet med courgette

Ingredienser:

• 3 kg courgetter,


• sød peber - 1 kg,


• tomater - 1 kg,


• eddike er 9% - 100 g,


• løg - 150-200 g,


• granuleret sukker - 200 g,


• salt - 80 g og solsikkeolie - 200 g.

Fremstilling af courgette:

1. Tag den bulgarske peber og fjern kerne fra den, skære peberne i små skiver.

2. Drej tomaterne godt i en kødkværn eller i en blender.

3. Skær den saftige squash i terninger (ca. 2x2 cm i størrelse), hvis de gamle kommer på tværs, skræl dem fra skrællen og fjern kernen med frøene.

4. Skær løgene i ringe, og hver ring er igen opdelt i fire dele.

5. Tomater lægges i panden, læg den på ilden og bring den koge. Så i kogende tomatjuice tilføjer vi sød peber, squash, salt med sukker og solsikkeolie.

6. Dæk panden med et låg og lad grøntsagerne simre på lav varme i en halv time.

7. Efter 30 minutter med hæld eddike, kog den og hold grøntsagerne i denne tilstand i op til 10 minutter.

8. Banker til sterilisering skal udarbejdes ordentligt (skyllet og steriliseret), den færdige gryde kan spredes over dåser og rulles op.

Stew med courgette og paprika

Ingredienser:

• 1,5 kg courgetter,


• 1 kg sød peber,


• halvt kilo løg,


• citron - 3 stk.,


• 1,5 liter vand,


• 40-45 g salt og 100-120 g sukker,


• greener af dill,


• 0,7 l æblejuice og lidt sennep (korn).

Skær courgetcirklerne og opdel i 4 dele, fra den bulgarske peber, tag midten med frøene, skær peberen i strimler. Løg skræl, gør det semi-ringe. Bland alle ingredienserne.

Bring til kogepunkt en blanding af vand,salt med sukker, citron og æblejuice. Når marinade begynder at koge, tilsæt en blanding af grøntsager til den og bring den tilbage til kog. Fjern fra pladen. Fyld dillen i krukken, tilsæt grøntsagerne, top med dild en gang til og en smule sennep. Banker rulle, lad dem køle og opbevare i køleskab eller køligt sted.

Forfatter: Katerina Sergeenko