Jelly fra sort currant til vinter - foto opskrift af emner

For eksempel bliver jam-gelé fra en vinrødet fremragende lag i kager, kager og kager, hvilket gør dem usædvanligt velsmagende med en delikat frugt- og bærnote og behagelig surhed. Altid en almindelig jordbær syltetøj eller vinrød, serveret på et traditionelt tebord, kan med succes erstatte selv de mest sofistikerede desserter. Derudover kan det gøres på forhånd, og det er nemt at foretage en revision af dine lagre for at vælge og åbne en krukke og nyde smagen og aromaen i en varm sommer. Glem ikke at lave gelé fra solbær.

Opskrift på gelé fra solbær

Hvad er en god opskrift? Det faktum, at butikken er en solbær gelé kan være ved stuetemperatur, og det er praktisk, hvis der ikke er nogen særlig plads til opbevaring af emner til vinteren. Hertil kommer, gelé opskrift fra solbær ganske enkel og hurtig. Der er behov for kun frugt og sukker til det. For hvert kilo korender tage en halv til to kg sukker.

Tilberedning af bær

For en vellykket gelé fra solbær, bedrevil nærme lidt umodne bær. De er meget mere geleringsmiddel - pektin. En moden bær gelé vil stadig smager bedre, men det vil ikke være så tæt. Du skal nøje gennemgå bærrene, kasserer for grøn eller forkælet, der adskiller tilfældig skrald fra kviste og blade. Derefter forsigtigt vaske og tørre ribs flyttet. Overhold den nøjagtige andel, hvis du ønsker at smage klassiker. Hvis du ikke har særlige køkken skalaer, kan du hjælpe følgende oplysninger: i en kvart krukke placeres cirka syv hundrede gram bær.

Valg af retter

Hvis du vil vide hvordan man laver geléribs, for at gøre det perfekt, så skal du kende nogle hemmeligheder. For eksempel skal du vælge de rigtige køkkenredskaber. Det er godt at bruge et specielt kobberbassin til madlavning syltetøj eller en meget bred gryde med en tyk nok bund, der vil redde elskerinden fra at forbrænde produktet. Brug ikke emaljerede redskaber til dette formål, fordi gelé vil helt sikkert forbrænde det! Den anden hemmelighed: Bærlaget bør ikke være meget stort, så overskydende fugt hurtigt kan fordampe gennem den store åbne overflade af det store bækken eller panden. I tilfælde af at du ikke har egnede retter, er det nødvendigt at tilberede bærene i batches.

Madlavning gelé

Bærene skal fyldes med koldt drik eller kogesvandhaner, så de er let dækket. Ca. to glas vand for et kilo vinbær vil være tilstrækkeligt. Kog over medium varme, efter at reducere til et minimum, kog i femten minutter. Glem ikke at blande bær og fjerne skum i tide. Efter en halv time tilføjer vi alt sukker i bærene (vi beregner den rigtige mængde af bær i bækkenet), bland godt og igen bring massen til kog. Kog gelé igen i femten minutter, omrør konstant og tag skummet af. I slutningen vil den fortykkede gelé begynde at klæbe til bækkenets vægge. Dette bør ikke forstyrre dig, det bør være i teknologi. Du skal ikke bekymre dig om, at det ikke er tæt nok - efter fuldstændig afkøling bliver det meget tykkere. Når du har fjernet geléen fra ilden, skal du placere den i forberedte tørre krukker, luk med de sædvanlige nylon- eller skruelågedele. Når det er opbevaret, er det godt at bruge under omslagene af en cirkel papir, fugtet med vodka eller alkohol, hvilket vil beskytte geléen fra enhver form.

Tilberedning af dessert: gelé fra vinrød med gelatine

Fra solbær kan tilberedes gelé ogpå en anden måde. Kun i dette tilfælde får vi ikke noget lager til vinteren, men en lækker frugt dessert - gelé med sort currant. Til dette har vi brug for 300 gram. friske eller frosne bær, 1 pakke gelatine (10-15 gr.), 1/2 glas vand, 1/2 kop fløde, 1 glas pulveriseret sukker. Sug gelatine i et halvt glas vand og lad det svulme i femten minutter. Til øjeblikkelig gelatine er denne tid ikke nødvendig - fortynd den med vand, før den direkte tilsættes til bærene. Currant i gryden, hæld et ufuldstændigt glas sukkerpulver (lad 2 spiseskefulde) og hæld et glas koldt vand. Kog vores kogeplade i 20 minutter efter kogning ved at bruge den mindste ild. Sæt den varme gelé gennem en sigte. Bærene hældes i en anden skål, og sirupen blandes med gelatine og opvarmes, indtil gelatinen er fuldstændigt opløst. Det er meget vigtigt! Lad ikke sirupen koge, for i dette tilfælde vil din gelé ikke være i stand til at tykke. Varm gelé hæld i forme og lad dem fryses i seks timer. Før du serverer desserten til bordet, skal du lave kartoffelmos med en blender eller mixer. I den resulterende puree tilsættes resten af ​​pulveriseret sukker og fløde og blandes grundigt. Jelly vende fra forme til plader og hæld kremet currantpuré. Dekorer med friske bær og melissa blade.

Forfatter: Katerina Sergeenko