Jelly fra stikkelsbær til vinteren - foto opskrift hvordan man laver mad
Hvis du beslutter dig for at lave vinterforsyninger og behageselv i den kolde årstid med lækre retter fra sommerbær, så tag øje med krusebær, forberedelsen af blanke, hvorfra det er en meget enkel proces, og resultatet er uden ros.
Vi har samlet for dig meget enkel og velsmagendeopskrifter af gelé fra krusebær, med hvilken en nybegynder elskerinde nemt kan klare. Til inspiration, se på billedet af den allerede forberedte gelé, som snart vil stå på din hylde med vinterblanker.
En simpel opskrift: gelé fra krusebær
Du har brug for 1 liter juice af stikkelsbær og 900 gram sukker. Omhyggeligt dræne saften af stikkelsbær, at adskille pulpen, stamme gennem en fin sigte og hældes i en emalje beholder, bringe saften i kog betingelse, kog i ti minutter, tilsættes sukker og derefter koges ned under konstant forsigtig omrøring, fjernelse af spirende skum, indtil fuldt kogte .
At gøre denne gelé usædvanligDet anbefales at tilsætte duftende citronskræl, som skal fjernes efter at jelly er blevet kogt. Selv i den varme tilstand filtreres geléet gennem flere lag af gasbind, hældes i varme og tørre krukker af lille størrelse (ikke over 350 ml). Luk lågene uden pasteurisering. Mørk, såvel som tør og kølig nok plads er bedst til opbevaring af sådan gelé.
Gelé: Kærsbær med sukker
Jelly fra stikkelsbær fremstilles normalt som følgermåde: i en speciel emalje eller kobber bækken med vand, skal de tilberedte bær koges i 25 minutter ved den laveste varme. Den resulterende saft filtreres gennem gasbind, og pulpen presses let gennem lærredposen.
Efter at have presset denne saft til at filtrere igen, flettesi den tidligere tilberedte saft og grundigt kog blandingen til et halvt fald fra det oprindelige volumen, mens der gradvist tilsættes sukker. Færdiglavet gelé er stadig varmt pakket i varme tørre banker og lukket med låg. Derefter steriliseres dem i kogende vand: 0,5 liter dåser - ti minutter, 1 liter - femten minutter.
Under denne proces skal panden dækkesdække og overvåge vandstanden, som skal være omkring tre til fire centimeter under dåsenes hals. Steriliserede krukker kan være tilstoppet og afkølet uden at vende om. Nødvendige ingredienser: For hver kilo af stikkelsbær, 800 gram vand og 800 gram sukker.
Hvid gelé fra krusebær
Vælg den mest grønne gåsbær. Det er nødvendigt at rengøre og folde det i bassinet, hælde vand til en let belægning. Madlavning stikkelsbær til madlavning, under konstant omrøring og triturering med en ske bær. Den resulterende masse skal placeres i et lærred taske, det bundet op på en egnet beholder til en gradvis dryp saft, som er nødvendigt for at forsvare og forsigtigt drænet.
For hvert glas juice tager vi to brillersukker, kog på lav varme til kogte, undgå at holde fast. Til smag tilsættes en lille smule hakket citronskal, som efter kogning kommer fra geléet.
Pink gelé fra stikkelsbær er tilberedt på samme måde, men vi tager de modne bær og bruger juice og sukker i lige store mængder. Du har brug for grønne krusebær og sabza (proportioner til smag).
Jelly fra stikkelsbær honning (antikke opskrifter)
De mest modne bær af stikkelsbær skal fyldes med vand,kun så det dækker dem lidt og koger helt. Dernæst strække og spænde, kraftigt klemme, gennem gaze. Tilsæt på 1 liter juice opnået sirup fra et kilo honning, kog indtil tykt (se efter en dråbe på en tallerken med is).
Jelly er stadig varmt for at hælde over krukker, ikke at bindeindtil helt afkølet. Til denne opskrift behøver gelé krusebærsaft i mængden af 1 liter og 1 kg honning. Se på billedet til artiklen, der skal inspireres af den slags allerede forberedt gelé, som snart vil stå på din hylde med vinterpræparater.
Forfatter: Katerina Sergeenko
