Sådan laver du bagt tærter i kartoffel, en opskrift med et billede

Opskrift på tærter med kartofler fra gærdej

For at forberede pirozhki har vi brug for følgende ingredienser:

• 
  ½ kop (125 ml) varmt vand (til dej)


• 
  1 pak tør gær (7 g) (til dej)


• 
  3 kopper (470 g) mel (til dej)


• 
  1 ½ tsk. salt (til testen)


• 
  2 spsk. l. sukker (til dej)


• 
  ½ kop (125 ml) mælk (til dej)


• 
  1 æg + 1 æggehvider (lad æggeblommen stå til fedtet tærter) (til dej)


• 
  ½ kop olie (125 ml) (til dej)


• 
  3 spsk. l. olier (til kartoffelfyldning)


• 
  1 lille løg (knust) (til kartoffelpåfyldning)


• 
  4 mellemstore kartofler, kogt og skrællet (til kartoffelpåfyldning)


• 
  1/3 kop hakket frisk koriander (koriander) eller persille eller dill (du kan bruge flere urter på samme tid) (til kartoffelfyldning)


• 
  salt, peber efter smag (til kartoffelpåfyldning)


• 
  3 spsk. l. olier (til kødfyldning)


• 
  1 lille løg (knust) (til kødfyldning)


• 
  375 g. Jordkød (til kødfyldning)


• 
  salt, peber efter smag (til kødfyldning)


• 
  1 æggeblomme (til smøring)

Sådan tilberedes tærter med kartofler i ovnen: trinvis fotografering

• 
  Tørgær opløst i varmt vand, med forbeholdi 5 minutter stå op. I en separat skål kombineres og omrøres godt melet med salt og sukker, og hæld denne blanding gradvist i gæropløsningen. Tilsæt mælk, æg og smør og bland gærdejen til tærter. Smør arbejdsfladen med mel, ælt dejen godt i 5-6 minutter, indtil den bliver homogen og elastisk.




• 
  Placér dejen i en stor skål, dækselpolyethylenfilm eller et køkkenhåndklæde og efterlade på et varmt sted i en halvanden time for at få det til at komme op. Dejen skal øges i volumen mindst to gange, se opustet op, og hvis du smutter det med din finger, skal du være blød ved berøring.




• 
  Mens dejen stiger, forbereder vi påfyldningen. For at forberede påfyldningen fra kartofler til tærter på en lille stegepande, opvarmer vi olien. Tilsæt løget og lad det stege (5-7 minutter). Vi laver Mos kartofler fra kogte og skrællede kartofler, hvor vi lægger stegte løg, grønne, salt og peber. Nå, alt er blandet.




• 
  En klassisk opskrift er bagt patties medkartofler, men påfyldningen kan erstattes til din smag. For at forberede kødfyldningen opvarm olien i en lille stegepande. Stej de hakkede løg til gennemsigtig. Tilsæt kød og steg i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt salt og peber til smag. Kødfyldning er klar.




• 
  Hvis der er et ønske, stegt med løghakket væreDerudover slibes der på en fødevareprocessor. En anden variant af påfyldningen til gærter kan være for eksempel jordfetaost blandet med persille. Tryk forsigtigt dejen, så gassen kommer ud. Dejen bør ikke være klæbrig. Fordel dejen i små klumper, som du skal få 22-25 stykker.




• 
  Når du forbereder pirozhki med kartofler, er der to måder at danne tærte på, vælge noget der vil være tættere på dig. Metode en, hvordan man laver bagt tærter: Brug en rullestift, rull hver kugle fra teksten, så der produceres en cirkel med centimeter på 10 diametre.




• 
  Sæt i midten af ​​den resulterende cirkel en spiseskefuld affyldning, forbind kanten og forsegl pattyet, hvilket giver den en pæn oval form. Gør det samme med resten af ​​dejen.




• 
  Den anden metode: da dejen er meget elastisk, knæles de let fra dejen med hånden til flade cirkler. Hvordan man gør det, se på billedet ovenfor. Denne metode til modellering paier er meget hurtig og nem.




• 
  Sæt de resulterende patties på en bageplade oglad i 15 minutter. Lad lidt plads mellem tærterne. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør patties på toppen med æggeblomme og bages i ca. 25 minutter eller til kogte. Lækker tærter med kartofler er klar, du kan tjene dem på bordet!