Vareniki med kartoffelpåfyldning
I forskellige køkkener i verden, tynde produkterusyret wienerbrød med en række fyldninger, der er kogte eller forberedt til dampning, har forskellige navne. Denne og russiske dumplings, og italienske ravioli og kaukasiske manti, og selvfølgelig ukrainske vareniki. ukrainsk dumplings sunget i hans udødelige værker NicholasVasilyevich Gogol. Forberedt vareniki med forskellige fyldninger: ostemasse, bær, kål, kartoffel, champignon osv. Den mest lignende vareniki til den russiske traditionelle hekseskål.
Vareniki med kartoffelpåfyldning
Til madlavning dumplings skal du:
- til testen:
- kefir - 400 g
- æg - 2 stk.
- sodavand - på spidsen af kniven
- salt - efter smag
- mel - 2-3 kopper
- til påfyldning:
- kartofler - 500-700 g
- løg - 1-2 stykker.
- salt, peber - efter smag
- vegetabilsk olie til tankning
forberedelse
Tilbered dejen, bland kefir med æg, tilsæt salt, sodavand på knivens spids. Tilsæt gradvis mel til at knæde tilstrækkeligt stejl dej, så den kan rulles ud.
Tilbered fyldningen, kog de skrællede kartofler, bland den og bland den med løgene, der er steget i vegetabilsk olie. Tilsæt salt og peber til smag i kartoffel.
Dej tynd udrulning, skåret rund form fra dejdejen. I midten af hvert dejkugle skal du sætte fyldet i og forsigtigt klippe kanterne.
Kog i saltet kogt vand vareniki indtil det er klart - så snart de kommer op.
Når du serverer, hæld vareniki med vegetabilsk olie og stegte løg.
Bon appetit!
