Juletræer (wickets, stearinlys)

Julesange

Juletræer (wickets, preschecks) fremstilles af frisk rugdej. For at forberede en sådan test tager vi:

• rugmel (eller en blanding af rug og hvedemel i forholdet 1: 1) - 2 spsk.


• vand - 1 spsk.


• salt på knivens spids


• smeltet smør til smøring af færdige karboner

I stedet for vand (eller sammen med vand) kan dubrug mælk eller creme creme. Fra mel, vand og salt knæder vi dejen, dækker det med en serviet og lader i en halv time. Derefter skæres dejen i samme stykker og rulles i runde eller ovale kager. Fyld kagerne med fyld og bages i en ovn, opvarmet til 200-220 ° C. Færdige carols smøres med smeltet smør (du kan blande det med creme) til en blød og lækker skorpe.

Og nu vil vi fortælle dig, hvordan du forbereder forskellige gulerodspulver. Julekager er normalt lavet med magre fyldstoffer - grøntsager, hytteost, ost, porrer, svampe, bær.

Berry påfyldning

Til forberedelse af en bærfyldning tager vi:

• bær - 1 spsk.


• sukker - 2 el.


• stivelse - 1 spsk.

Bærer vi tager, vildt voksende eller have: hindbær, blåbær, blåbær, brombær, tranebær, jordbær. Vi blander bærene med sukker og laver fyldningen i henhold til carols. Stivelse er nødvendig for saftige bær (blåbær, blåbær osv.). Han binder saften og lader ikke væggene blive våde. Hvis du ikke vil tilsætte stivelse, drys dejen med knuste brødkrummer, inden du spilder fyldet.

Ostfyldning

Til forberedelse af ostfyldning skal vi:

• ost eller brynza - 150 g


• æg - 2 stk.


• greens (dill, selleri, persille) - 1 bundt

Et æg er hårdt kogt, rengøres fra skallen ogfinhakket. Ost eller brynza tre på et stort rivejern. Grøntene finhakkes og tilsættes til osten. Så sætter vi et hakket stejl æg og bryder et rå æg. Bland blandingen grundigt.

Svampefyldning

For at forberede en champignonfyldning, tager vi følgende ingredienser:

• friske porcini svampe - 1 kg


• smør - 1-2 spsk


• løg - 1 stk.


• creme creme - 0,5 spsk.


• salt - efter smag


• dill eller persille - efter smag

Friske hvide svampe vasket, renset og kogt. Kogte svampe skæres i skiver og steges i smør. Løgene renses, finhakket og stegt separat fra svampe. Tilsæt løg og cremefløde til svampe. Solim svampe med løg og cremefløde og stuv dem i ca. 20 minutter under låget. Stewed svampe afkøles, grønne finhakket og tilsættes til kølede svampe.

Kartoffelpåfyldning

Til forberedelse af kartoffelstopning skal vi:

• kartofler - 7-8 stk.


• smør - 2-3 spsk


• æg - 1 stk.


• salt til smag

Vi skræl kartofler, vask og kog dem tilparathed. Vi koger de kogte kartofler omhyggeligt for at gøre kartoffelmos. Tilsæt smør og æg i puréen, salt og visp grundigt, indtil massen bliver homogen. Den færdige påfyldning skal have en cremet konsistens.

Kyllingostning

For at gøre en ostemasse påfyldning, tag:

• frisk cottage cheese - 100 g


• æggeblomme - 1 stk.


• sukker - 0,5 tsk.


• salt til smag

Hytteost lægger vi i en skål og ælter den. Tilsæt det sukker, salt og æggeblomme. Gør grundigt ost med sukker, salt og æggeblomme, indtil vi får en homogen masse.

Bon appetit og glad jul!