Rejer suppe

Der er mange opskrifter til suppe med rejer, blandtopskrifter af cremet suppe med rejer og tomat suppe med rejer er meget populære. Prøv at lave mad en af ​​disse lækre supper!

Creamy suppe med rejer

Kombinationen af ​​ømt rejer kød med fløde ogen blanding af italienske urter i denne creme suppe vil gøre dig og dine kære bare bløder i forventning. Hvis du vil forkæle din familie eller dine gæster med en slags eksotisk skål, så cremet rejer suppe - lige hvad du har brug for.

Til madlavning skal du:

• rejer - 300 g


• fløde 10% - 120 g


• flødeost - 30 g


• vand - 500 ml


• citron - 1 stk.


• sød peber - 120 g


• løggrøn - 50 g


• Smør - 80 g


• en blanding af italienske urter, salt, peber, laurbærblade - efter smag

forberedelse

Rejer skal optøes, vaskes underkoldt rindende vand. I en lille kasserolle hæld vandet til bouillon, kog. Dyp rejerne i vandet, tilsæt salt, en blanding af italienske urter og laurbærblade, saft af en halv citron. Kog i ca. 1,5 minutter. Fjern derefter bouillon fra ilden.

Den resulterende reje bouillon skal filtreres gennem gasbind eller en meget fin sigte. At forlade mens til side. Derefter skal du rense rejerne fra skallerne og derefter skære dem i små terninger.

Cream skal hældes i en kasserolle og sæt den på en lav varme, indtil den begynder at koge, tilsæt flødeosten. Med en blender skal du blande cremen og flødeostet, indtil det er glat.

I den næste fase af suppe forberedelsehak de grønne løg og sød peberfrugter. Rør blandingen på smør i ca. 3 minutter. Tilsæt nu rejer, samt ost-creme-blanding og hold den på mellemlang varme med konstant omrøring, indtil blandingen bliver tyk.

Det sidste trin i at lave suppe er en blandingtidligere fremstillede ingredienser. Kog rejer bouillon, tilsæt stewed grøntsager med rejer og fløde, kog på lav varme i 2 minutter. Om nødvendigt tilsæt salt, peber. Server til bordet, drys finhakket grønne løg og tilsæt til hver plade på et stykke citron.

Tomatsuppe med rejer

Denne piquant suppe med en blid cremet konsistens er god til frokost eller middag, fordi det er hjerteligt og velsmagende. Kog det bedst i en skål med en tyk bund, så den ikke brænder. traditionelt, tomat-rejer suppe serveres til bordet med croutoner, de kan tilberedes fra hvide kuber, bestrøget med olivenolie med hvidløg og provencalske urter og tørres derefter i ovnen.

Til madlavning skal du:

• rejer frosne skrællet - 200 g


• olivenolie - 4 spsk. l.


• tomater - 4 stk.


• gulerødder - 1 stk.


• løg hvid - 1 stk.


• hvidløg - 3 fed hvidløg


• rosmarin tør - 0,25 tsk.


• oregano tør - 0,25 tsk.


• salt, peber - efter smag

forberedelse

Tilbered ingredienser til suppe: tomater skrælles af huden ved at skære på dem og hugge dem med kogende vand og derefter skære i terninger, hugse løg og hvidløg fint, grød gulerødderne på et stort rivejern.

Hæld lidt olivenolie på en stegepande,varme op. Når stegepanden opvarmes, steges i et par minutter i olivenolie hvidløg, tilsættes krydderier til det, hvorefter løg til hvidløg tilsættes og steges i 2 minutter. Derefter tilsættes gulerødder og steges i ca. tre eller fire minutter. Tilsæt derefter tomaterne og hold den resulterende vegetabilske blanding på lav varme i yderligere 10 minutter.

Klar stegning skal sættes i en gryde og hæld omkring 2-3 liter kogende vand. Kog på lav varme i 10-15 minutter. Så skal du fjerne fra varmen og blande grøntsagerne med en blender.

I den resulterende creme suppe tilsættes optøet skrællede rejer, så sæt suppen på kogepladen igen og kog i ca. 10 minutter på en lille brand.

Suppe skal serveres ved bordet med croutoner (crunches) og greener.

Bon appetit!