Garnér til and
I dag til fremstilling af forskellige retter fra kødfugle bruges kylling - dette er den mest overkommelige mulighed. Men meget lækre og nærende retter fås også af ænderkød: det er meget ømt og smelter bare i munden. Her er bare hvad man skal søge om Garnér til and?
Garneringen til anden kan være anderledes. For eksempel kan du servere ris, boghvede og kartofler på en specielt forberedt måde for anden. Og du kan også tjene på et garnér for en ande stuvet i bouillonløg - det er en fransk tradition. Vi foreslår at du laver en boghvede grød med svampe til garnering til en and.
Garnér til ænder fra boghvede
For at forberede et garnish for en and, skal du:
- boghvede groats - 1 spsk.
- mushroom - 200 g
- løg - 2 stk.
- solsikkeolie - 3 spsk. l.
- Smør - 10 g
- salt - efter smag
- sort peberpulver - 1 tsk.
forberedelse
Boghvede groats skal fyldes med koldt vand, med en sats på 2 kopper pr. 1 kop korn. Slå i brand, kog, tilsæt salt. Kog i 20 minutter.
Skyl og rens mushinerne, skåret i 2 elleri 4 dele. Skrællede løg skæres i halve ringe. Svampe og løg i stegepande i vegetabilsk olie i 25 minutter. Salt og peber tilsættes til smag.
Når du serverer en færdiglavet crumbly boghvede grød på bordet, sæson med smør og sat i portioner. Sæt champignon på toppen. Serveres på sideskålen til anden.
Bon appetit!
