Jam fra melon
Vil du have en duftende sød melon for at behage dig i den kolde vinter? I midten af august, når melonen ikke er helt moden, men allerede har et duftende tæt kød, er det tid til at lave mad melon bevarer. Et sovjetland vil fortælle dig nogle originale opskrifter.
Jam fra melon
Til madlavning skal du:
- 1 kg halv-moden melon;
- 1,5 stak. vand;
- 1,2 kg granulat
- 3 g citronsyre;
- 5 g vanillin.
Fjern den vaskede melon fra huden og fjern frøene. Skær i terninger (2-3 cm) og blanchér 5 minutter i kogende vand. Afløb og afkøl melonen. Derefter hældes det med en varm sirup, fremstillet ud fra den angivne mængde vand og sukker. Lad syltetøj stå i 6-7 timer. Herefter bringes det på en lille ild til kog og koges i 2 minutter. Fjern derefter melon syltetøjet fra ilden og lad den gå i yderligere 5 timer. Gentag derefter madlavningsproceduren igen. Forlad i 10-12 timer om natten og kokken til tredje gang. Når syltetøjet er kogt, tilsættes vanillin og citronsyre. Rør godt og varmt hæld i steriliserede krukker. Hvis du skærer en melon med en kniv, kan denne syltetøj bruges til at dekorere kagen.
Honning fra melon
Til madlavning behøver du en sød saftig melon.
Moden aromatisk melon skåret, ren frafrø og skræl. Slib kødet med en blender eller send det gennem en kødkværn. Klem saften og spænd den. Du kan bruge juicepressen. Hæld den rene saft på en langsom brand for at fordampe overskydende væske. Fjern regelmæssigt skummet. Saften skal koges godt og blive tyk. Når dråben fra skeen ikke kan dræne, er honning klar.
Jam fra melon og æbler
Meloner kan bruges vandigt, lidt forkælet eller brudt. Under alle omstændigheder viser det sig duftende og blidt. Til madlavning skal du:
- 2 kg renset melon
- 1 kg sukker;
- 0,7 kg skrællede æbler
- 1 tsk. citronskræl.
Skræl meloner og æbler fra huden og frøene. Skær og slib melon med en blender eller en kødkværn. Hæld det hele i en emalje gryde, fyld melonen med sukker og kog over lav varme indtil melon syltetøj bliver lidt tyk. Fjern regelmæssigt skummet.
Skær æblerne i små stykker og føj til syltetøj. Kom til en lav varme for at koge og kog i yderligere 5 minutter. Varm marmelade hæld over steriliserede krukker og hurtigt rul.
Og hvilken slags marmelade fra en melon du forsøgte at lave mad? Del hemmelighederne i dit hjem forberedelser.
