Hvordan man laver en kiks?

Bage øm, duftende, smeltende i munden svamp kage Er drømmen om enhver elskerinde. Det er ikke overraskende, fordi dette lunte wienerbrød kræver meget dygtighed og tålmodighed. Vil du også gerne dine familie og venner med frodige kikskager, ruller? Så sammen med Sovjetlandene, hvordan man laver en kiks.

At bage en kiks på en klassisk måde, du har brug forfriske kyllingæg, sukker eller pulveriseret sukker, mel og kartoffelstivelse. Nogle husmødre introducerer kiksdej og andre ingredienser, såsom krydderier eller kakao, men begynder bedst med "klassikere".

Det største problem husmødre, der mindst en gang prøvede ovnenkiks, - "dråbe" af den færdige kiks. Det ser ud til, at alle proportioner er opfyldt, kiksdej godt op under bagning, men det er værd at få en kiks fra ovnen - farvel glans!

Hvis du ønsker at undgå sådanne problemer, husk et par enkle regler for bagningsmåkage. Så under ovnen i de første 20-25 minutter må ovndøren aldrig åbnes, da dejen vil falde. Desuden kan du ikke smække ovndøren - dejen kan også falde.

Efter madlavning Bisque dejen skal straks sendes til ovnen. Når bageform kanter ikke behøver at smøre kiks eller kiks vil blive fremsat i midten af formen.

Hvordan laver man en kiks på den klassiske måde?

For at bage et kiks skal du:

æg - 4 stk.

mel - 100 g

sukker - 180 g

kartoffelstivelse - 1 spsk. l. (Valgfrit)

knivspids salt

forberedelse

Tag friske kyllingæg, vask dem. Det er bedst at de er ved stuetemperatur. Adskil proteinerne fra æggeblommer. Mixer visp proteinerne i et stærkt skum, og tilføj dem gradvist sukker. Hvis du tilføjer en knivspids salt, når du pisker proteinerne, bliver skummet stærkere.

Beat hvide indtil massen ervil stige og ikke stoppe med at hælde ud af beholderen (de siger mere - indtil solide toppe). Tidligere blandes de adskilte æggeblommer og begynder at tilsættes i små portioner i proteiner, mens de fortsætter med at slå.

I den piskede ægblanding Tilsæt forsigtigt sigtet mel. Brug en træspatel eller skestart omrøring dejen. OBS venligst! Kiksedej må ikke blandes i en cirkulær bevægelse, og bevægelse nedefra og op, som om at løfte dejen lag på lag. Rør det hele vejen indtil alt mel er absorberet i dejen.

Forbered en bageplade - Som regel tager de en aftagelig en. Bunden af formen skal olieres og drysses med mel, eller du kan bruge pergamentpapir til bagning. Formularen anbefales at afkøle lidt - så kikset bliver mere blid.

I formularen sætte kiksdejen, hold den forsigtigt op og sæt formen i den forvarmede ovn i 25-40 minutter. Kiksovnen er nødvendig ved en temperatur på 180-200 ° C.

Villighed af et kiks du kan nemt kontrollere: Når den er presset, vil den færdige kiks være elastisk. Klar kiks anbefales ikke straks fjernet fra ovnen, og lad ham stå i yderligere 10-15 minutter. Derefter skal kiksformen placeres på et fugtigt håndklæde. Fra formen af kiks skal opnås, når den køler ned til stuetemperatur.

Bon appetit!