Guacamole Opskrift

Ordet "guacamole" kom i den mexicanske version af det spanske sprog fra aztec-sproget, hvor det betød "avocadosaus". Ud over avocados indeholder guacamole citron eller lime juice og salt. Juice er nødvendigt for at sikre, at avocadokøddet ikke bliver mørkere. Derudover kan du i fadet tilføje andre krydderier (herunder forskellige peberfrugter), grønne og tomater.

Guacamole Opskrift

At lave guacamole i henhold til den klassiske opskrift, skal du tage:

• 
  1 avocado
• 
  1 citron
• 
  salt, malet sort peber efter smag

Avocado mine og skåret i halvdele. Vi fjerner stenen og skraber pulpen fra huden med en ske. Vi knæder papirmassen med en gaffel, eller vi blander den med en blender. Stænk puljen med friskpresset citronsaft, smag med salt og peber efter smag og bland. Hvis det ønskes, kan du tilføje yderligere 1 tsk. af olivenolie.

Og her er opskriften på guacamole med tomater. For at forberede denne variation af snacks, bør vi tage:

• 
  1 avocado
• 
  1 tomat
• 
  en halv pære
• 
  en halv citron
• 
  1 tsk olivenolie
• 
  salt og peber efter smag

Avocado mine, tørre, skære langs todele og tage sten ud. Kød fjernes fra skræl med en ske og drys med citronsaft. Min tomat, tørret, skåret i stykker. Løg rengøres og skæres i flere stykker. Vi gnider alle ingredienserne i blenderen, mash saltet, peberen, sæson med citronsaft og olivenolie, bland.

Guacamole serveret som en sovs til forskellige retter eller som en snack med majs (eller andre) chips, skarpt brød, brød osv.

Bon appetit!