Ginger kiks

Ginger kiks

For at lave gingerkager skal du tage:

• 2 spsk. mel


• 1,5 spsk. sukker


• 0,5 poser bagepulver


• 2 æg


• 2 tsk. jord ingefær


• 1 tsk. kanel


• 8 stk. nelliker


• smør


• pulveriseret sukker

Bland mel med bagepulver (det kan udskiftes1 tsk. sodavand, slukket eddike) og sukker - med ægget. Kombiner alle disse ingredienser og bland grundigt med en blander, indtil der opnås en homogen dej. Tilsæt krydderier til dejen - jordet ingefær, kanel og nelliker.

Rul dejen ud med masser af melbord i et jævnt lag omkring 5 mm tykt. Skær wienerbrød ud af dejen. I Vesten er denne cookie traditionelt udskåret i form af ingefær hanner. Men du kan bruge noget nytårs figurer (juletræer, stjerner, etc.) eller endda et almindeligt glas.

Det er bedst at bage denne cookie på risten. Tag grillen ud af ovnen og luk den med A4 papirark smurt smurt med smør. Sæt cookies på papir. Ovnen skal opvarmes på forhånd i 20 minutter ved fuld effekt, og derefter bages med halv kapacitet indtil klar. Klar-cookies skal være hårde og knaprige. Stænk det med pulveriseret sukker, indtil det er varmt, og server det til bordet.

Bon appetit!