Calamari med sød peber

Calamari med sød peber

For at forberede denne ret skal du tage følgende ingredienser:

• squids - 5 stk.


• sød peber - 5 stk.


• æg - 2 stk.


• løg - 100 g


• brødkrummer - 60 g


• vegetabilsk olie - 50 g


• Smør - 30 g


• mel - 30 g


• salt, jordet peber - efter smag

Skyl den forberedte blæksprutte og hug dem. Du kan kun klippe dem meget fint, eller du kan passere dem gennem en kødkværn (det er bedst at vælge en kødkværn med en fin rist). Løg skræl, finhak og kombinér med knust blæksprutte. Tilsæt 30 g vegetabilsk olie og mel til skålen, sæson med salt, peber og bland godt.

Skær den søde peber langs, skræl frøeneog skyll grundigt med koldt vand. Æg slå og rør godt. Fyld halvdelene af peberfrugter med hakket kød fra blæksprutte, dypp i æg og rull i jordbundsmadder. Peber er stegt i vegetabilsk olie fra to sider til rouge. Dette vil tage ca. 20 minutter. Før stegning gryden skal du varme op godt! Derefter bringes peberen i ovnen, indtil den er kogt.

Før du serverer, læg blæksprutte med peber på en skål og hæld smeltet smør.

Bon appetit!