Citronsuppe på græsk
Grækenland er civilisationens vugge. På bredden af den varme Ægæiske Hav i flere årtusinder tårnhøje gamle templer, amfiteatre ... Udsøgt hvid citron smag suppe på græsk vil tage dig til de varme sydlige kyster og gøre dig glemme alt om kulde.
Citronsuppe på græsk
For at forberede citronsuppe skal du:
1,5 liter kylling bouillon- 50 gram indisk ris
- 4 æg
- saft af 1 citron
- hvidt peber
- salt til smag
forberedelse
- Skyl riset, lad det afløb. Koge kog, hæld 1 glas, hæld ris i den resterende bouillon. Kog under låget på lav varme i 15-20 minutter.
- Slå æggene i skummet og gradvis tilsæt citronsaft. I et glas kogende bouillon blandes gradvis citron-æg-blandingen og hældes i suppen.
- Derefter opvarmes suppen igen og koges ikke igen. Sæson med salt og peber efter smag. Lad det brygge i 5 minutter og server.
