Let opskrift: foråret citronkage uden bagning

ingredienser:

• 
  Smør - 250 g


• 
  Sukker - 300 g


• 
  Cookies - 300 g


• 
  Fire - seks mellemste citroner (kan erstattes af andre citrusser)


• 
  Seks æg


• 
  Stivelse - 1 spsk.

Fremstillingsmetode:

1. 
   For at danne grundlaget for kagen skal du smalle cookies manuelt eller i en blender til en fin smul. Varierende nuancer af smag, prøv forskellige typer af cookies: ævle, havregryn, jordnødde, chokolade, ingefær


2. 
   Hundred og halvtreds gram smør smeltet i en kasserolle,hæld det i den tilberedte krummeblanding, bland godt og læg det i en flytbar form. Form siderne og bunden af ​​kagen, forsigtigt primet masse. Anbring formen i køleskabet


3. 
   Forberede citronkyrdene, tilbered zestet. Prøv kun at fjerne det tynde overlag af skræl - den hvide del er bitter. Bland sukker med zest i skålen


4. 
   Klem saften fra citrus og tilsæt til sukker


5. 
   Sæt sukker-citronblandingen gennem sigtet med æggeblommer i gryden. Rør og sæt på en moderat ild


6. 
   Tilsæt den resterende olie til blandingen og bring tilkog. Fjern fra ilden, når store bobler begynder at dukke op på overfladen, og massen begynder at blive tykkere. Hvis du har brug for en mere tæt konsistens af fløden - tilsæt til moussen, der stadig er i brand, en blanding af stivelse og vand, fortyndet i et separat glas (en spiseskefuld)


7. 
   Lidt afkølet mousse, fyld basen med det og lad hele kagen afkøles. Så sæt desserten i køleskabet og lad den brygge i et par timer