Lækker opskrift: Calzone med vegetabilsk fyldning

Kan du lide pizza? Hvis ja, vil du gerne kalzone. En tynd og smeltende gærdej i munden vil blive tilberedt af en nybegynder, som lige er begyndt at blive bekendt med kulinariske hemmeligheder. Saftige grøntsager med delikat ost perfekt supplerer den skrøbelige skal. Alt du behøver er lidt tid og tålmodighed for enkle handlinger. Resultatet er en lækker skål, der vil dekorere bordet.

ingredienser:

Mel - 200 - 250 g

Gær - 1,25 g

Vand - 125 ml

Salt - 1 tsk.

Olivenolie - 1 spsk. l.

Til påfyldning:

Aubergine - 1/2 stk.

To sød peberfrugter

Pære, et par fed hvidløg

Curd OST - 70 - 100 g

Salt, peber, krydderier

Fremstillingsmetode:

Tør den pakket gær fortyndet i varmt vand. Hvis du vil fremskynde deres reaktion - tilsæt en skefuld sukker. Vent ti minutter

Hæld et glas mel i en bred skål og tilsæt en sked salt. Hæld i den opløste gær i sporet i midten

Rør blandingen med en visp eller gaffel og startælt dejen. Grundigt ælt massen på væggene, fold i fragmenter og gå videre. Dejen vil være lidt klæbrig: gradvist indføre det resterende mel, fortsætter med at blande sig

Hæld olien i dejen, og rør omhyggeligt igen dejen. Det skal blive elastisk, elastisk og glat

Afslut dejen i en skål, dække med en fugtig klud, læg den på et varmt sted i en halv time. Bolden vil stige i volumen, vil få en mere blid og storslået konsistens

Forbered fyldningen: hugse løg og hvidløg, skær grøntsagerne i terninger. Varm en skefuld olivenolie i en stegepande, redd løgene og lad dem stege med hvidløg. Tilsæt sød peber og kog, indtil den er lidt blød

Tilsæt aubergine skiver og fortsætat stege. Du kan bruge enhver grøntsag til at smage: tomater, courgetter, courgetter, spinat. Når grøntsagerne er klar, skal du indtaste osten (Hochland eller Almette). Hvis det ønskes, kan du erstatte det med ost, hård ost eller Adyghe-ost. Tilføj dine yndlings krydderier, salt og peber

Fjern dejen fra skålen, bland den og del den i fire stykker. Hver del ruller ind i et tyndt cirkulært lag et par millimeter tykt

Sæt påfyldningen i midten af hvert lag. Du kan tilføje ost og grønne til påfyldningen

Forbind dejenes kanter og fastbind dem ellergiv emnet en rektangulær form. Sørg for, at der er så lidt luft som muligt inden for calzone. Bages kager i ovnen, opvarmes til 195 grader, indtil udseendet af en sprød ruddy skorpe