Nem opskrift på nytårskager med krydderier

ingredienser:

• 
  Smør - 110 g


• 
  Mel (I eller II sort) - 310 g


• 
  Stivelse - 40 g


• 
  Æg - 2 stk.


• 
  Bagningspulver - 1 tsk.


• 
  Kanel, ingefær - til ½ tsk.


• 
  Honning - 90 g


• 
  Sukker - 100 g


• 
  Til glasur: 1 æg, 1 tsk. citronsaft, 180 g pulveriseret sukker, madfarvning

Fremstillingsmetode:

1. 
   Kold olie hakket i en skål med en mixer


2. 
   Tilsæt mel, stivelse, bagepulver, krydderier,sukker, kør 2 æg. På dette tidspunkt kan du også indtaste andre krydderier (naft, safran, muskatnød) eller kakao. Hæld den flydende honning, forsmelt den til den ønskede konsistens


3. 
   Hurtigt ælt en masse mixer og hænder, forsøger ikke at varme det - indtil dannelsen af ​​store krummer


4. 
   Sæt dejen på arbejdsfladen og ælt denindtil ensartet i et par minutter. Opdel i to dele, form pandekager tyk i en centimeter, pakk ind i madfilm og sæt i køleskabet i en halv time - en time


5. 
   Fjern de afkølede præforme, rul dem mellem ark af pergament i lag med halv centimeter tykkelse


6. 
   Skær dejen fra dejen med et hak, læg det på en bageplade og bages i en ovn opvarmet til 180 ° C


7. 
   Forberedelse af glasur: separér proteinet fra æggeblommen, læg i en skål, tilsæt citronsaft og visp, øger mixerens hastighed til et maksimum


8. 
   Tilsæt gradvist pulveriseret sukker og træk farvestoffet - på knivens spids


9. 
   Påfør kogning på kiks. En færdigretter kan opbevares i ca. to uger