Saus til shawarma derhjemme: Opskrifter med fotos. Hvordan man laver den rigtige og ægte sauce til shawarma.
Shaurma er en berømt mellemøstlig skål,født i et af de arabiske lande. Takket være den behagelige smag af shaverm og enkel, hurtig forberedelse, har den fået stor popularitet over hele verden. Som fyldstof bruges kød, svampe, ost og friske grøntsager, og suppler disse ingredienser med en tyk og hjertelig sauce (armensk, tyk med hvidløg, sennep, Astoria, Activia osv.).
Sådan laver du hjemme Arabisk sauce til shawarma: en opskrift med et billede
Skålens basis er rå kyllingæg samt nogle hvidløg. Det skyldes dette, at det viser sig tykt og meget frodigt.
Nødvendige ingredienser:
æg - 2 stk
olivenolie - 1 el
hvidløg - 4 stænger
salt - 1/3 tsk
Trin-for-trin instruktion
Æg tilsættes lidt og slår visp i et stærkt skum.
Hvidløg rent, slib med en kniv, tilsæt ægmassen og slå igen godt.
Uden at stoppe til at piske, hældes meget tynd trickle langsomt i hele mængden af olivenolie.
Når saucen bliver helt homogen og får en karakteristisk blank glans dække container med plastfolie og sende den i køleskabet.
Server med kød, grøntsag eller champignon shawarma.
Sådan tilberedes tomatsauce til shawarma: en hemmelig orientalsk opskrift
Den rigtige hot sauce, overraskende, er tilberedt på mælkebasis, og for at tilføje en lys og pikant smag, tilsæt chili og tomatjuice.
Nødvendige ingredienser:
creme creme 21% - ½ spsk
mayonnaise 67% - ½ vare
kefir 3% - 12 el
tomatjuice med pulp - 1 spsk
hvidløg - 1 hoved
koriander - 1 tsk
tørret koriander - 1 tsk
sort jord peber - ½ tsk
varm peber - en halv pod
tørret fennikel - 1 tsk
Trin-for-trin instruktion
Hvidløg renses, opdelt i mejsler og grundigt hakket med en kniv.
Brænd den varme peber fra frøene og hugg meget fint.
I en dyb evne til at forbinde den creme fraiche, yoghurt og mayonnaise, tilsæt krydderier, urter og bland det hele i en blender.
Hæld et glas tomatsaft i den resulterende masse, sæt chiliene og slå sammen igen indtil glat.
Færdig en tyk sovs og sæson med shawarma og serverer.
Sådan tilberedes rød sød og sur sauce til shawarma
Sådan en original sauce vil du absolut ikke blive tilbudt i boder, der sælger shawarma på gaden. Men i hjemmet er det helt muligt at lave mad og forkæle dine kære med en original, krydret og mindeværdig smag.
Nødvendige ingredienser:
rødvin - 50 ml
sukker - 1,5 spsk
sojasovs - 1 spsk
appelsinsaft - 3 spsk
rig kød bouillon - 6 el
mel - 1 tsk
majsstivelse - 1 spsk
jord paprika
sort jord peber
løvblad
salt
Trin-for-trin instruktion
Kombiner mel med stivelse og tør godt i en varm stegepande. Derefter fortyndes blandingen med kød bouillon og blandes grundigt, indtil klumperne og klumperne opløses helt.
Tilsæt saft af appelsin, sojasovs, salt og sukker, drys krydderier og lad dem koge i kog.
Forøg ilden og hæld i hele mængden af rødvin. Lad være at stuge i 5-7 minutter for at fordampe overskydende væske. Fra tid til anden, rør med en træske.
I sidste ende sættes løvbladet, tilsæt salt igen, hvis det er nødvendigt, fjern fra varme og let afkølet.
Serveresaus til shawarma i en krystalskål.
Den lækre hvidløgssauce uden majones til shawarma
På trods af mangel på mayonnaise, kefir og cremefløde er saucen meget øm og har en behagelig cremet smag.
Nødvendige ingredienser:
hvidløg - 3 hoveder
jordnøddesmør - 4 spsk
citron - 1 stk
salt - 1 tsk
Trin-for-trin instruktion
Alle produkter skal fjernes fra køleskabet en time før forberedelsen starter og efterlades på køkkenbordet, så de får samme stuetemperatur.
Fra citronen i en separat beholder klemme saften ud, skræl hvidløgene og skræl den på dentiklene.
Salt og hvidløg lægges i en skål af en fødevareprocessor og slibes, indtil massen får en pastisk viskøs konsistens.
Hæld derefter en ½ kop olie i et tyndt rør og fortsæt med at piske. Når olien absorberes i hvidløgsmassen, sæt 1 teskefuld citronsaft og lad den blandes med resten af ingredienserne.
I denne tilstand skal du gradvist tilføje hele mængden af smør og citronsaft. Ideelt set bør denne proces tage fra 8 til 10 minutter.
Færdig sauce sat i en keramikbeholder og sat i køleskab i 2-3 timer for at køle af. Serveres med shawarma og friske grøntsager.
Hvordan laver ægte hvid mayonnaise sauce til shawarma: video opskrift
Dette er en enkel og overkommelig, trinvis måde at forberede en velsmagende sauce på. Det er perfekt kombineret med kød, champignon og ost påfyldning og giver shaurma speciel aroma. Se videoen:
