Sådan tilberedes shawarma derhjemme
Forgængeren af shawarma anses for at være den, der er kendt for mangeTyrkisk kebab. Den blev tilberedt fra stegt med krydderierkød, der blev pakket ind i en national tynd kage, pita sammen med grøntsagsblandingen. Armenien vedtog denne opskrift og lavede sine ændringer - pita blev erstattet af lavash, og navnet ændrede sig til shaverm.
Opskrifter af flade kager med en fyldning, der ligner megetshaurma, der er også i europæiske lande. For eksempel, i Bulgarien er dyuner, Belgien - pita-dyuryum, Grækenland - gyros, pita, Tyskland - Dehner kebab. I Rusland denne parabol har fået kaldt shawarma, og størstedelen af indbyggerne i gaden i forbindelse med catering, er ikke altid høj kvalitet og uden risiko for sundheden.
Madlavningsteknologien er standard: Kødet er marineret, stykkerne er brændt på en grillspyd, der ristes i opretstående stilling. Som klar kød skæres i sumpen, er blandet med vegetabilsk salat, er krydderier tilsættes, og saucen (sædvanligvis boder brug ketchup og mayonnaise) og pakket ind i tynd armensk pita. Imidlertid er denne shawarma let at lave alene ved hjemmet ved hjælp af friske og yndlingsfødevarer, og opskrifterne til denne skål er forskellige.
Shaurma med kylling i pitabrød
Enkle ingredienser, som du kan købe i en almindelig butik i nærheden af huset:
- Tynd armenisk lavash - 3 blade
- Kylling - 500 gram
- Gulerødder på koreansk - 200 gram
- Frisk agurk - 3 stk.
- Frisk tomat - 3 stk.
- Løg - 2 stk.
- Hvidkål - en fjerdedel af et lille hoved
- majones til smag
- Ketchup efter smag
- Krydderier efter smag
- Salt til smag
- Vegetabilsk olie til stegning
Madlavningsproces: Kylling skåret i stykker og stegt i varm pande med vegetabilsk olie og krydderier, egnet karry, peber eller blanding Khmeli Suneli. Agurk skåret i tynde skiver. Tomatplader, kålhakkestro og mos med salt. Lavashplader skæres i halve, fedt hele overfladen jævnt med en blanding af mayonnaise og ketchup. For hver halvdel lægge udfyldningen ud fra kanten: kylling, agurker, tomater, gulerødder i koreansk, løg. Rul pitabrød med ruller, bøj ind i kanterne. Varm mikroovn par minutter til pitabrød gennemblødt og varmede påfyldning og tjene.
Shaurma med svinekød i pitabrød
En anden måde at lave shawarma på, denne gang med en saftig svinekødfyldning og frisk sur creme sauce. ingredienser:
- Lavash armenske tynde 3 blade
- Svinekød 500 gram
- Salat eller Kinesisk Kål - Kvartal af hovedet
- Ost hård - 100 gram
- Friske tomater - 2 stk.
- Frisk agurk - 2 stk.
- Dill 50 gram
- Salt og krydderier efter smag
- Rød creme - 200 gram
- Syltet agurk - 2 stk.
- Grønne løgfjeder
- Tandet hvidløg
Madlavningsproces: På en tøropvarmet stegepande friter du stykkerne svinekød til klar, sæson med salt og yndlings krydderier. Til sausen hugger du den meget fint saltede agurk, hvidløg, hak løgene, bland alt sammen med cremefløde. Hvert pitabrødark er skåret i 2 dele og smurt med saus. Ostgitter på en stor rist, hak greens fint og drys pita på hele overfladen af ost og grønne. Blade salat eller Peking kål skåret stort. Agurker og tomater skåret i tynde skiver. Lay ud lavash kød, oven på grøntsager og salat. Drej forsigtigt lavashen, så påfyldningen er pakket ind fra alle sider. For at give shaurma sug, kan du varme det op i en mikrobølgeovn og servere det til bordet.
Shaurma - hjertelig, velsmagende og enkel imadlavning skål. Velegnet til en familie middag, og til en festlig fest. Fyldningen kan laves af ethvert kød med friske grøntsager. Bon appetit! Vi håber oprigtigt, at vores trinvise opskrifter fra billedet besvarede spørgsmålet om, hvordan man laver shawarma hjemme.
