Stor karpe, marineret derhjemme. Hvordan man marinerer en carver: opskrifter med et billede. Video.

Storstilet carvery saltet hjem - en simpel opskrift med et billede

Til denne opskrift kan du ikke kun brugekarper, men også enhver anden fed fisk: karpe, pink laks, ørred. Og i kombination med kogte kartofler eller ris, vil en sådan syltet fisk passere "med et knæk!"

Ingredienser til madlavning:

• 
  karper - 1 stor fisk


• 
  løg - 2 stk.


• 
  vegetabilsk olie


• 
  eddike 9%


• 
  salt, nelliker - til smag

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Vi skar kødædens slibede og skrællede slagtekroppe i tynde stykker. Vi skærer hvert stykke sammen.


2. 
   Fjern rygsøjlen og få sødt appetitvækkende fiskskiver.


3. 
   Tag en dyb skål eller anden beholder og generøstdrys bunden med salt. Vi spredte det første lag af sølv karpe stykker, hæld salt på toppen, så det andet lag og også salt. Fisken skal være godt saltet og ikke fugtig, så vi sparer ikke salt.


4. 
   Derefter skal fisken presses med en presse - dette kan være en plade med en passende diameter, oven på hvilken vi f.eks. Lægger en tre-liters krukke med vand. Lad i 4 - 5 timer.


5. 
   Skyl nu stykkerne i rindende vand og hell helt eddike. Vi sætter den under pressen i endnu 4 - 5 timer.


6. 
   Når tiden er gået, fjerner vi den resterende eddike og fylder fisken med vegetabilsk olie. Tilsæt løg skæret i ringe eller hylstre.


7. 
   Vores appetitvækker fra marineret sølv karpe er klar - lad os begynde at smage!

Marineret sølv gulerod med gulerødder og løg - lækker opskrift med billede

Dette aromatisk-krydrede snack vil ikke blive efterladt uden"Opmærksomhed" på festbordet. En delikat fiskesmag er gunstigt skygget af smagen af ​​syltede grøntsager. Og hvad en appetitlig lugt! Til en sådan snack er kogte kartofler eller bare en skorpe frisk sortbrød ideel.

Sådan marinerer du sølvkarpe derhjemme - trin for trin:

1. 
   Vi forbereder saltopløsningen - vi tager 5 liter vand 5spiseskefuld salt. Vi skærer den friske tilberedte fisk i små stykker, sæt den i en beholder og fyld den med saltopløsning. Fra oven dækker vi med en plade, og vi sætter til side i 3 - 4 timer.


2. 
   Vi vasker fisken fra salt og suger papiretserviet eller håndklæde. Vi rengør og skær med løgringe. Gulerødder kan gnides på en "koreansk" rive eller simpelthen skæres i tynde strimler. Fin makulere grønt.


3. 
   I en dyb skål blander vi stykker fisk,knuste grøntsager, tilsæt eddike med vegetabilsk olie, peber og bland omhyggeligt ingredienserne. Vi forlader i køleskabet - bedre om natten. Skær derefter stykkerne i dåser, tilføj marinade til carver og dæksel med dæksler. I denne form kan en fiskesnap opbevares i køleskabets hylde i lang tid - indtil det sidste stykke er "ødelagt".


4. 
   Før ankomst af gæsterne lægger vi syltet fisk på en skål, dekorere med grønne og sæt det på bordet. Velsmagende og smukt!

Sølv karpe, syltede på koreansk - en usædvanlig opskrift (med foto)

Hvis du digrer lidt fra den "klassiske" opskriftog tag i forberedelsen af ​​eksotiske noter, får du en fiskemad fra carvery på koreansk. Smagen af ​​denne skål er lidt skarp, med en orientalsk krydret aroma.

Sådan syner du karper - måde at lave mad på:

1. 
   Vi renser fiskekroppen, minen, skær den i små stykker og læg den i dybe retter. Hæld med vegetabilsk olie (100 ml) og eddike, bland og lad i 3 - 4 timer.


2. 
   Skær løgene i halve ringe og gnid gulerødderne "på koreansk." Hvidløg fint hakket. Sojasovs hældes i en separat beholder, salt, strøet med sukker og krydderier. Omrøring af komponenterne.


3. 
   Efter den krævede tid tager vi den syltet carver og kombinerer den med de hakkede grøntsager. Der sender vi sojasovs med krydderier.


4. 
   Stegpande sæt på en langsom ild og varm op 70 g vegetabilsk olie. Derefter sættes fisken, blandet med grøntsager, i 5-7 minutter i en opvarmet stegepande. Glem ikke at røre hele tiden.


5. 
   Færdig parabol sprinklet med friske urter og serveret ved bordet.

Sølv gulerod opskrift i orange-citron marinade (med foto)

Marinade til fisk kan være meget anderledes, afhængigt af tilgængeligheden af ​​ingredienserne ved hånden såvel som fantasi. Forbered en usædvanlig krydret marinade med en citrus "note".

Ingredienser til marinade:

• 
  orange - 1 stk.


• 
  citron - 1 stk.


• 
  ingefær frisk (root)


• 
  krydderier til fisk


• 
  fennikelfrø


• 
  løg


• 
  vegetabilsk olie

Hovedbestanddelen er karpe, vaskes og skæres i små stykker (udbenet).

Vi forbereder os i etaper:

1. 
   Fiskestykker er placeret på bunden af ​​tanken, salt og sukker. Dernæst lag det næste lag fisk, salt og sukker. Top med en tallerken og læg en presse. Vi forlader i køleskabet i 36 timer.


2. 
   Når fisken er gennemblødt med saltsukker, skal den skylles og hældes koldt vand igen. Vi forlader carvery "i fred" i omkring en time.


3. 
   Vi laver marinade til karpe: appelsin og citronsaft, appelsinskal. Skær ingefærrot, fisk krydderier, fennikel, lidt salt - disse ingredienser er også tilføjet til marinade. Alle omhyggeligt blandede.


4. 
   I krukken skal du sætte et par appelsinsorter,stykker af fisk og løg ringe. Så igen, de samme komponenter skiftevis. Fyld den fyldte beholder lidt, hæld marinade og tilsæt lidt vegetabilsk olie. Det er fortsat at dække og sætte i køleskabet.


5. 
   Smagfulde krydrede stykker sølvtæpper spredt på en skål og dekorere med appelsinspirer og grønsager.