Sauce til Caesarsalat, en klassisk opskrift. Hvordan laver sauce til Caesar salat, trin for trin instruktion med foto

Klassisk sauce til Caesar - trin for trin opskrift

Variation på emnet tankning til den berømte salatder er mange (for eksempel opskrifter med tilsætning af mayonnaise eller mayonnaise sauce "Astoria"). Og de er alle gode på deres egen måde, det er bare for at nyde den ægte smag af skålen, du kan kun prøve det, krydret med den klassiske sauce. Du kan købe det i supermarkedet "ABC of Taste", men det er bedre at lave det selv.

Til noten! Ud over sausen består Caesar kun afflere komponenter: romano salat blade, hvede croutons og revet parmesan ost. Hele essensen af ​​skålen er i air-dressing, som ideelt set nyanser disse enkle produkter.

Nødvendige ingredienser:

• 
  æg - 1 stk.


• 
  citron - 1/2 stk.


• 
  Worcestersky sauce - 0, 5 tsk.


• 
  olivenolie - 1 el. l.

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Lad os starte med et æg, som skal svejses til en specielmåde. For at gøre dette kog vandet i en lille gryde og reducer varmen. Præcis i 1 minut sænker vi ægget ind i det, på forhånd gennemsøger skallen med en dum kant.
   
   
   Vigtigt! Æg skal være ved stuetemperatur. Det antages, at et koldt æg ikke vil have tid til at nå den krævede konsistens under madlavningen, og saucen vil blive forkælet.
   
   


2. 
   Ægget brydes i en skål og blandes med citronsaft.


3. 
   Godt slået med en visp eller blender, tilføjer en Worcester sauce. På samme tid, hæld olivenolie i en tynd dråbe og fortsæt med at piske indtil glat.


4. 
   Den færdige sauce skal have en konsistens af flydende creme. Hvis det ønskes, tilsættes salt og sort jord peber.
   
   
   OBS venligst! Før du lægger salaten på en tallerken, er denskal gnides med hvidløg. Denne enkle enhed blev opfundet i rette tid af forfatteren Caesar Cardini, og han skal helt sikkert være til stede i den klassiske version.
   
   

Sauce til Caesar salat med ansjos og kapers - Steg-for-trin opskrift med foto

Denne tankning er ideel til en populærVarianterne af den klassiske Caesar - Aviators salat. Forresten blev denne variant opfundet af broren til forfatteren af ​​den berømte salat. I den, som i sauce, er der ansjos og kapers, som giver den tilberedte skål en original smag. En lignende skål blev lavet af blogger Anastasia Skripkina.

Nødvendige ingredienser:

• 
  æg - 1 stk.


• 
  kapers - 15 gr.


• 
  Ansjosfilet - 3 stk.


• 
  knust hvidløg - 2 tsk.


• 
  Parmesanost - 125 gr.


• 
  Dijon sennep - 15 ml.


• 
  olivenolie - 125 ml.


• 
  citronsaft - 1 spsk. l.


• 
  salt


• 
  peber

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Æg er kogt på samme måde som i den tidligere opskrift.


2. 
   Vi køler det i koldt vand.


3. 
   I skålen af ​​blenderen sendes ægget, revet ost, kapers, hvidløg, citronsaft, salt og peber.


4. 
   Visp på medium hastighed indtil glat.


5. 
   Hæld i olivenolien i en tynd dråbe og fortsæt med at piskes, indtil saucen bliver homogen.

Vegetar sauce til salat Caesar - trin for trin opskrift med et billede

Denne meget enkle, velsmagende og usædvanlige mulighedberømte sauce er sikker på at behage fans af en sund livsstil. I sin kerne er cashewnøtter, som først skal gennemblødes i koldt saltet vand i 2 timer. Denne enkle forberedelse gør det nemt at skrælne møtrikkerne fra huden.

Nødvendige ingredienser:

• 
  Cashew - 150 gr.


• 
  vand - 150 ml.


• 
  madgær -2 spsk. l.


• 
  citron - 1/2 stk.


• 
  hvidløgspulver - 1/2 tsk.


• 
  salt


• 
  peber

Trin-for-trin instruktion

1. 
   Bland cashewnøen med vand.


2. 
   Pisk møtrikkerne med vand i blenderen, indtil det er glat. Vi sender blandingen i 2 timer i køleskabet, indtil den tykner.


3. 
   Tilsæt gær, citronsaft, salt og peber. Vi blander det til homogenitet.


4. 
   Fortsæt med at slå saucen, indtil dens konsistens er glat og cremet. Vi klæder saucen med friske blade af romansalat og nyd den lette smag af den vegetariske Caesar.

I salat er det også helt muligt at tilføje ananas.