Vandmeloner til vinteren: syltning, marinering, madlavningskompot. Vandmeloner til vinteren - opskrifter

Sådan salt vandmeloner til vinteren i dåser, en klassisk opskrift

Modne, men ikke overfylde vandmeloner af lille størrelse er egnede til saltning. Fostrets diameter skal være omtrent lig med diameteren af ​​dåsen på 3 liter.

Nødvendige ingredienser:

• 
  vandmelon;


• 
  saltvand i forholdet 30 g salt pr. liter vand;


• 
  eddike 9%.

Trin-for-trin instruktion:

1. 
   Banker på 3 liter fremstilles ved dampsterilisering og afkøles derefter.


2. 
   Vandmeloner vaskes grundigt, helst med koldt vand. Derefter skæres de i cirkler med en tykkelse på 1,5-2 cm, og derefter på kvart. Så det vil være bekvemt at sætte dem i banker.
   

   
   

   
   


3. 
   Dåserne fyldt med skiver vandmelon hældeskogende vand, dækket med præsteriliseret låg og indpakket i et håndklæde. I denne form forbliver de i 8-10 minutter. Derefter drænes vandet og dåsen genopfyldes med kogende vand. Igen er det alderen i 8-10 minutter.


4. 
   Saltvand fremstilles som følger. Vandet koger, der tilsættes salt med en hastighed på 30 gram pr. Liter og i slutningen - 15 ml eddike.


5. 
   Banken tømmes og hældes denne gangfremstillet ved kogning af saltvand. Derefter forsegles dåsen tæt og afkøles. Gemt sådanne saltede vandmeloner i bankerne om vinteren i kælderen eller kælderen.

Vandmeloner marineret til vinteren med honning, en lækker opskrift

Meget velsmagende vinterbestand, behageligt sød og moderat skarp.

Nødvendige ingredienser:

• 
  Vandmelon lille størrelse - 5 kg;


• 
  hvidløg - 3 hoveder;


• 
  vand 4,5 liter;


• 
  salt - 6 spsk. l.


• 
  honning - 9 el. l.


• 
  eddike 9% - 6 spsk. l.


• 
  et blad med currant.

Trin-for-trin instruktion:

1. 
   Ved første fase rengøres og dækkes dåser og låg.


2. 
   Vandmeloner vaskes også med koldt vand, først skåret i 2 cm tykke lag og derefter skiver. Hvidløgskloven renses.


3. 
   Dåsen er lagt ned: vinblad, 5-7 fed hvidløg, vandmelonskiver. Alt dette hældes med kogende vand, dækket med låg og sat til side i 10 minutter.


4. 
   Desuden er vandet fra dåsen fusioneret tilbage i gryden, saltet og honningen er sat der. Alt dette koges og hældes i en krukke. Derefter tilsættes eddike der.


5. 
   Bankerne steriliseres inden for 10 minutter efter kogning, derefter forsegles og afkøles.

Du kan prøve vandmeloner marineret med honning i en måned.

Kompot fra vandmelon til vinteren, en simpel opskrift

Opskriften på compote fra vandmelon til vinteren er meget enkel. For at forberede denne forfriskende, sommer-velsmagende drink er i stand til endda en nybegynder.

Nødvendige ingredienser:

• 
  vandmelon vejer 3-4 kg;


• 
  sukker 350 g.

Forberedelsesfaser:

1. 
   Banker med en kapacitet på 2 eller 3 liter vaskes grundigt (helst sodavand) og steriliseres med damp. Også omslag er også behandlet.


2. 
   Fra vandmelonen er det nødvendigt at adskille kødet, dvs. at fjerne skorsterne og frøene. Den er skåret i mellemstore stykker. Endvidere placeres kødet i dåserne om en tredjedel af dets højde.
   

   
   

   
   


3. 
   En sirup på 2 l kan være nødvendig omkring 1,5 liter. Sirupen brygges med 350 g sukker pr. 2 liter krukke. Med en kogende sirup hæld en krukke vandmelon, dække den med et låg og sæt det til side i 10 minutter. Derefter smelter sirupet tilbage i gryden og koger igen. Derefter hældes den i krukken og korkes. Cooler kompotaten fra vandmelon gradvist, på et varmt sted. For eksempel dækket af et tæppe.
   

   
   

   
   

   
   

   
   

Saltning vandmeloner til vinteren i tønder, en lækker opskrift

Dette er en traditionel gammel opskrift til betning af vandmelonertil vinteren. Så vandmelonerne blev høstet til vinteren i landsbyerne. I den oprindelige version anvendes ægte træfad. I hjemmet kan de erstattes af en stor emaljepotte.

Nødvendige ingredienser:

• 
  Vandmeloner, stærke, ikke modne, vejer op til 2 kg


• 
  saltlage, fremstillet i en mængde på 800 gram salt pr. 10 liter vand.

Forberedelsesfaser:

1. 
   Hver vandmelon vaskes grundigt med koldt vand og punkteres med et tandstikker i 10-15 steder jævnt.


2. 
   Frugter er pakket i tare og hældt varm saltlage.


3. 
   Ovenpå er der placeret en træcirkel med den mest passende diameter og på den - lasten. Fremragende til dette passer en stor flad sten, placeret i en pakke.


4. 
   I denne form forbliver fremtidige saltede vandmelonerstuetemperatur i ca. 2-3 dage, indtil den aktive fermenteringsproces begynder. Derefter flytter beholderen til et køligt sted, for eksempel en kælder, en kælder. Du kan spise dem efter 3-4 uger.