Peberrod til vinterindtaget: En opskrift med et billede. Sådan syner peberrodene til vinteren
Peberrod - krydret krydderurter, som er inkluderet isammensætningen af et dusin forskellige saucer, perfekt kombineret med kød og fisk retter, har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocessen. I dag deler vi en simpel og lækker opskrift på marinering af peberrod til vinteren i banker.
Marineret peberrod, receptblanketter med et billede
Til beskyttelse af rodgrøntsager vælges tykubeskadigede rødder. Det er bedst at sende peberrod til forarbejdning umiddelbart efter det blev gravet. Hvis produktet er blevet opbevaret et stykke tid og visnet, skal det først gennemblødes i en dag i koldt vand. For at pakke marinaden til vinteren, vil peberrod passe til en lille beholder, da ved langvarig opbevaring af den åbne krukke vil produktet miste sin skarphed.
Nødvendige ingredienser
peberrodsrod 0,5 kg;
1 glas vand
100 ml. eddike eller saft af en halv citron
en spiseskefuld salt (uden dias);
en spiseskefuld sukker.
Til noten! I marinade kan du tilføje krydderier - kanel, nelliker, sennep eller andre - efter eget valg.
Peberrod forberedelse til vinteren - trin for trin instruktion
Renset og vasket peberrodsrødder i en kødkværn eller på en rist.
Vigtigt! Det antages, at revet peberrod mistermindre saft og har en mere ensartet konsistens end jorden til en kødkværn. Hvis du beslutter dig for at bruge kødkværnen til at male peberrod, skal du sætte den mindste rist. Den bedste løsning - en elektrisk mølle, udstyret med en dyserør. For at begrænse spredningen af lugt og æteriske olier i luften, der irriterer slimhinde og nasopharynx, skal plastikposen fastgøres på kødkværlens krop (ved udløbet) med et klæbrig gummibånd.
At forberede marinade i kogende vandTilsæt salt, sukker, om ønsket, krydderier. Efter opløsning af salt og sukker, fjern saltvand fra varmen, afkøl det lidt, hæld eddike ind i det. Hvis du har tilsat krydderier til saltlage, skal den filtreres.
Bland saltlage med revet peberrod.
Spred blandingen i varmt, forsteriliseret, krukker, dæksel med dæksler (men ikke tilstopp).
Pasteuriser krukkerne i et vandbad ved 90 grader i 15 minutter.
Derefter rulles eller strammes dåserne tæt, hvis du bruger "drejning" dækslet.
Hold marineret til vinter peberrod på et køligt mørkt sted.
