Jordbær i deres egen saft til vinteren, en opskrift. Sådan ruller du en jordbær i sin egen saft, trin for trin instruktion.

Jordbær i sin egen saft: hemmelighederne ved madlavning

Denne opskrift er forskellig fra den klassiske version af jordbær syltetøj ved flere nøglepunkter, der skal overholdes for at opnå et fantastisk velsmagende resultat:

1. 
   Ikke en dråbe vand! Det er nok nok saft, som frigiver en sukkerfyldt jordbær.


2. 
   For at bevare rubinfarven, tætheden af ​​bær, deres smag og aroma, skal du lave mad i flere receptioner i 2-3 minutter med et interval på et par timer.
   
   
   Til noten! Takket være flerstadiemetoden vil der blive givet bærDen maksimale mængde saft, gennemblødt i sirup, bevarer formen, og deres konsistens bliver ikke for blød. Og det vigtigste er en tyk gelé, mere som en syltetøj end en jordbær syltetøj.
   
   


3. 
   For at reducere væskenes fordampningsareal er det nødvendigt at rationelt anvende en beholder med høje kanter i stedet for de sædvanlige dåser og brede kasser.


4. 
   Du kan tilberede jordbær i din egen til vinterensaft og ikke rul det. For dette er det nødvendigt at øge mængden af ​​sukker, der tjener som konserveringsmiddel. I dette tilfælde kan du gemme dåserne i køleskabet, men ikke mere end 2 måneder.

Opskrift på dåse jordbær i egen juice

Nødvendige ingredienser:

• 
  jordbær - 1 kg


• 
  sukker - 1,2 - 1,5 kg

Trin-for-trin instruktion:

1. 
   Gå over de kogte bær, vælgoverripe og beskadiget. Klar fra blomsterklader, skrumpler, uden at krænke frugternes integritet. Skyl hurtigt under det kolde vand, så bærene ikke har tid til at absorbere vand. Sæt i en kolander i 5 minutter - 10 minutter.


2. 
   I den forberedte høje kapacitet til at lægge udJordbær og jævnfyld den med en målt mængde sukker. Efter 3-4 timer, når bærene giver nok juice, hæld en anden 1 kop sukker og lad den stå i 2 - 3 timer.


3. 
   Når hovedparten af ​​sukkeret smelter, og øverste lag bliver vådt, sæt jordbærene i brand for at simre. Bevæbnet med en ske, rør forsigtigt og tag skummet ud. Når du har ventet på kogningen, skal du slukke.
   
   
   OBS venligst! Kogning bør være på lav varme: med hurtig opvarmning af jordbær i sin egen saft vil miste smag, få en brunfarve, og smag af syltetøj vil lide.
   
   


4. 
   Kog marmelade fra jordbær i 3 - ???? 4 tilgang til1 - 2 minutter med et mellemrum på 3 - 4 timer, starter nedtællingen fra kogningstidspunktet. I alt er varmebehandlingstiden ikke mere end 7 - 10 minutter. Hvis du vil, kan du lade panden stå på ovnen hele natten, så om morgenen med en ny styrke er det ikke en tidskrævende, men lang proces at afslutte.
   
   
   Vigtigt! Efter hver kog fjerner vi skummet og rører ofte det og venter ikke på tegn på brænding.
   
   


5. 
   Sluk ikke ilden, fyll steriliseretbanker, kork. Der er ikke noget særligt behov for at dække med et tykt håndklæde: For det første var varmebehandlingstiden tilstrækkelig til ikke at bekymre sig om bevarelsen af ​​bevarelsen, og for det andet kan jordbæren miste en smuk rubinfarve.

Som følge heraf modtog vi en luksuriøs dessert,minder om confiture, men kogte uden stivelse og andre fortykningsmidler. Han bevarede bærernes integritet og vigtigst af smagen og aromaen af ​​friske jordbær. Vi håber, at vores opskrift på at lave jordbær i vores egen saft vil inspirere dig til nye kulinariske resultater. Bon appetit!