Opskrift på leverkage
Hvem husker hvilke følelser han havde i sin barndom frabrug og smag af stegt lever? "Spis, det er et nyttigt og tilfredsstillende produkt," - flertallet fortalte os voksne. Og for mange af os var hun ikke glad. Men jo ældre vi bliver, jo mere begynder vi at forstå dets brugbarhed og værdsætter dette underprodukt. Levende kage skal være til smag af mange.
Efter anbefaling fra ernæringseksperter skal leveren forbruges mindst en gang hvert par uger for at supplere din krop med nyttige stoffer, især - jern og vitaminer fra gruppe B.
Spis ikke også leveren ofte. For det første er det heller ikke anbefalet af de fleste ernæringseksperter, da der er et kendt faktum, at leveren er en kraftig adsorbent, og tjener i enhver organisme med noget buffer-purifier. Alle de giftige produkter, som dyr spiser, spiser gennem det. Det er derfor, at leverskålene skal tilberedes nøjagtigt, når din krop vil fortælle dig om det, nemlig "spørg" dig om det. Du vil straks forstå dette, når du pludselig virkelig vil smage denne delikatesse.
Leveren er kilden til jern. Og denne vigtige kendsgerning er værd at overveje, når du føler sin mangel.
Levende kage: Opskrift nummer 1
Forestil dig at du vil overraske dinfamiliemedlemmer. Hvad vil du gøre? Gør noget grand - hepatisk kage, for eksempel. Hvis du tror at det er svært og vanskeligt at forberede, så fejler du. Der er ikke noget ubelejligt. Her er en simpel opskrift på leverkage.
ingredienser:
oksekød lever (eller kylling) - 500 g
æg - 2-3 stykker
mel - 3 spsk. l.
salt
peber
løg - 2-3 stykker
gulerødder - 2 stk
solsikkeolie
mayonnaise.
Fremstillingsmetode
Mine og ryd oksekødet fra filmen og lad det gennem kødkværnen. Det kan også males med en blender.
Tilsæt salt, peber, 2 råæg og 3 spsk mel.
Skær fint løg og tre på revede gulerødder. Stek med solsikkeolie indtil løg og gulerødder er bløde.
Vi begynder at bage vores leverpandekager. Vi skal stege dem på begge sider. For det første spredte vi pandekage på en tallerken og fra den lagde vi det igen på en stegepande for at stege på den anden. Vi gør det sådan, at det ikke går i stykker. Den anden mulighed: Du kan stege en pandekage på den ene side uden at dreje, men dække stegepanden med et låg, så det øverste lag er dampet.
Efter at have lavet fra 6 til 9 kager, smør dem med mayonnaise og sæt på hvert lag vores vegetabilske stege.
Hvis det ønskes, kan du tilberede 3 æg, rist fint på en rist og sætte dem på hver kage. Det er det du kan lide. Vores leverkage er klar. Vi lader ham suge i køleskabet og behandle hele familien.
Leverkage med creme fraiche: Opskrift nr. 2
Ingredienserne er de samme som opskrift nummer 1. Kun i stedet for mayonnaise tager vi cremefløde, hvidløg og grønne. Hvidløg fint tryk gennem hvidløg. Grøntene finhakket. Alle blandet sour cream sauce er klar.
Hudskorpen vi blander med sovs, læg på hver pandekage stegte løg og gulerødder og giv vores kage til at brygge i køleskabet.
Spis med appetit, vær så velkommen til gæsterne og dig selv. Dette er så selvforsynende skål, der ikke kræver en ekstra sideskål i form af korn, pasta eller kartoffelmos. Sådan en kage til deres næringsværdi nok kalorier, så vil du ikke have tid til at kigge rundt, fyldes i en temmelig hurtig tid. Spis med glæde!
