Levende kage

Levende kage

Til stuffing, skal du bruge:

• 
  600 g oksekød lever
  


• 
  2 stk. hoveder af mellemstore løg
  


• 
  2 rå æg
  


• 
  3 spsk vegetabilsk olie
  


• 
  3 spsk mel
  


• 
  0,5 tsk sodavand slukket med eddike
  


• 
  0,5 kopper mælk
  


• 
  salt til smag (ca. 0,5 spsk)
  

Til mellemlagskager:

• 
  200 g mayonnaise
  


• 
  2 stk. løghoveder
  

Til dekoration:

• 
  1 kogt æg
  


• 
  grønne
  

Fremstillingsmetode

Først laver vi et lag til leveren kager. Stej løgene til guldbrun. I en separat skål blander vi det med mayonnaise. Du kan tilføje dill, persille

eller en grøn løg.

Rådet: Når stege løg, skal du tilføje en klip sukker. Dette vil give løget en smuk farve og skarp smag.

Oksekød lever rulle gennem en kødhakkemaskine, efterfulgt rulle 2 løg, tilsæt derefter de samme æg retter, vegetabilsk olie, mel, læsket soda, salt og mælk. Dejen skal

at vise sig som en pandekage.

Særlig omhu bør anvendes til at dreje hæklet. Dette trick er lavet ved hjælp af to brede køkkenblade og meget hurtigt, så kagen ikke går i stykker.

Således skal du få ca. 5-6 kager.

Leverkage form umiddelbart på en plade, smøre hver nybagt kage med et mayonnaise-løglag.

Klar kage sprinklet med revet kogt æg og grønne. For skønhed kan du lægge nogle indviklede mønstre ud af granatæblefrø eller viburnumbær.

Alternativt er det muligt at stege de mest almindelige koteletter fra legetærsken, og ikke glemme at smøre dem med mayonnaise og drys med revet ost.

Bon appetit! og Forbered dig på at give autografer til alle gæster for en uudholdelig lækker leverkage.