Leverkage
Ønsker du at overraske dine gæster med noget nyt? Tilby dem en kage af ... lever! I modsætning til andre kødretter kan den koges i forvejen og derefter ikke skynde sig fra festbordet til ovnen og tilbage til nytårsaften.Leverkage
For at forberede denne skål har du brug for disse produkter:
- Lever af oksekød - 700 g
- gulerødder - 200 g
- løg - 200 g
- mel - 100 g
- mælk - 100 ml
- rå æg - 2 stk
- hårdkogte æg - 3 stk
- mayonnaise
- vegetabilsk olie
- hvidløg
- salt
- tomater og grønne til dekoration
Skræl løg og gulerødder. Finhak løgene og grønt gulerødderne på et medium rist. Steg let løg i vegetabilsk olie, drys gulerødder og steg godt.
Klem hvidløg gennem hvidløg eller finthak og bland med mayonnaise. Rå oksekød lever rense fra filmen og passere gennem kødkværnen. Stoffer i leveren to råæg, hæld mælken og bland grundigt. Hæld melet på samme sted, sæson med salt og bland igen.
Smør det med smør og steg detpandekager fra leveren dejen over medium varme. En pandekage er stegt i fem minutter på hver side. Vend pandekagerne omhyggeligt, så de ikke går i stykker.
Varm pandekage på en skål og fedthvidløg majones. Top med et jævnt lag lå løg og gulerødder (beregne således, at stegte gulerødder med løg er nok til hver pandekage). Dæk med den næste pandekage og skift lagene, indtil pandekagerne løber ud. Klar kage strødt med revet stejle æg, og dekorere toppen med grønne og skiver tomater.
Bon appetit!
