Frodige fritters på gær: 5 trin-for-trin opskrifter med et billede

Det er sikkert dine bedstemødre og mødre, der ved, hvordan man laver madpandekager på gær - bløde pandekager-pyshechki, som bogstaveligt talt smelter i munden. Især de er gode med hjemmelavet creme fraiche og bærestop. Men selv på egen hånd uden tilsætningsstoffer, pandekager på gær mega-velsmagende. Det er på tide at lære hemmelighederne i denne enkle skål fra den ældre generation og lære at forberede frodige gærpandekager selv. Og vores udvalg af hurtige og lækre opskrifter af pandekager med spring og grænser hjælper dig med dette. Lækker fisknetpandekager lavet af mælk, hurtigvirkende gær - alle hemmeligheder for øjeblikkelig madlavning i en multivariat brødmager mv.

Frodige fritters på gær uden æg - trin-for-trin opskrift med foto

Gær pandekager til denne opskrift at lave mad meget enkelt og hurtigt. Udenfor venter du på en rød skorpe, og indeni - et blidt luftigt kød.

Nødvendige ingredienser:

mel - 500 gr.

mælk - 0, 5 liter.

sukker - 2 el. l.

salt - 1 tsk.

tør gær - 6 gr.

vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Trin-for-trin opskrift med foto

Først sigter vi melet. Det er bedre at gøre dette med salt. Derefter tilsættes sukker og gær, rør om.

Til noten! Mel til pandekager tager højeste kvalitet og finmalning - den er ideel til frodige pandekager. Husk, jo sværere malen, desto mindre bagning vil stige.

Mælk hældes i gryden, tilføjes straksvegetabilsk olie og stege. Vi skal opvarme blandingen til ca. 28 grader. Glem ikke at røre det. Hæld varm mælk i melet portionsvis og ælt dejen med en ske.

Vi sender det til varmen i en halv time. Du kan dække dejen med en madfilm, en pakke eller et køkkenhåndklæde.

I en dyb stegepande sendes et par skeer vegetabilsk olie og opvarmes 1-2 minutter. Med en spisesked danner vi pandekager - steg små portioner på hver side.

Vi spred pandekager på et papirserviet eller et håndklæde.

Fritters på gær er klar! Serveres lækre pandekager med creme og syltetøj. Eller bare strø med pulveriseret sukker - det er fantastisk!

Opskriften på overdådige pandekager på gær og yoghurt

En af de traditionelle madlavningsmulighedergær pandekager - pandekager på kefir. I denne version skal kefir opvarmes lidt. Det er kun for dette formål at bruge et bedre vandbad - så det er lettere at styre temperaturstigningen.

Nødvendige ingredienser:

kefir - 0, 5 liter.

æg - 2 stk.

tør hurtigtvirkende gær - 3 tsk.

sukker - 3 spsk. l.

mel - 2 kopper

vanilje

salt

Step-by-Step Opskrift

En lille opvarmet kefir i et vandbad. Vores opgave er at nå 28 grader.

I varmet yoghurt tilsættes sukker, salt og gær, rør og lad skålen stå i 10 minutter.

I mellemtiden skal du slå æggene med en gaffel.

Vi tilføjer æg og mel til kefir billet. Rør dejen grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Vi sender skeden i en halv time i varmen.

Til noten! Klar gærdej til pandekager vil øge i volumen med halvdelen, og på overfladen skal der forekomme små bobler.

Dejen blandes godt med en ske og sætte dejenes portioner i en stegepande med vegetabilsk olie. Stek fra begge sider til gylden.

Sådan tilberedes pandekager med gær og mælk i ovnen

Pandekager i ovnen er ikke mindre lækre end deres modstykker i en pande. Men i modsætning til stegte fritter på gær er pandekager i ovnen meget fede og er mere luftige.

Nødvendige ingredienser:

mel - 150 gr.

mælk - 150 ml.

æg - 1 stk.

sukker - 3 spsk. l.

marmelade - 6 el. l.

salt

Steg-for-steg madlavning opskrift med foto

Sigt melet, tilsæt sukker og salt.

Gær opdrættes i varm mælk og hældes piskede æg. Mælk-ægblanding i en tynd dråbe hældes i melet.

Vi blander massebrønden.

Vi sender svampen på et varmt sted i 30 minutter. På overfladen af den færdige dej skal der forekomme små bobler.

Sked dejen i form af små pandekager på en bageplade og bages ved 160 grader i ca. 10 minutter.

Til noten! At pandekager på gær i ovnen ikke brændes nødvendigvis smøre overfladen af bagepladen med olie. Du kan også bruge pergamentpapir.

Pandekager med hurtig gær og vand med æbler

Denne variant af fremstilling af pandekager vil blive værdsat af dem,der ikke bruger mejeriprodukter Dejen til pandekager vil blive æltet på almindeligt vand og gær. Vi tager vodkaen varm, kogt. Og for at tilføje en frisk skål mere smag, vil vi lave pandekager med æbler. Forresten er pærer også perfekte til denne opskrift.

Nødvendige ingredienser:

vand - 2 kopper

tør gær - 1 spsk. l.

mel - 3 kopper

sukker - 4 spsk. l.

æg - 2 stk.

vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

æbler - 700 gr.

Trin-for-trin instruktion

Til at begynde med blander vi de fritflydende komponenter, nemlig: 2 kopper mel, 2 spiseskefulde sukker og gær. Zalem den resulterende blanding med varmt vand og bland pisken. Dæk skålen med madfilm eller en pakke minutter til fyrre.

Når opara er velegnet, er det tid til at tilsætte de slagne æg, det resterende mel og sukker og også vegetabilsk olie. Igen blander vi alt grundigt. Lad nu dejen til pandekager alene i en time.

I mellemtiden lad os gøre æblerne. Vælg en sort udelukkende fra deres smag præferencer: både søde Golden og sur Semyrenki vil være helt passende. Frugter skræl og frø. Vi gnider æbler på et medium rist og sender det til dejen.

Nu opvarmer vi skeen med vegetabilsk oliestegepande og lægge ud portioner af dej. Stek fritter på gær fra hver side under låget. Vi nyder blide og luftige pandekager med æbler!

Frodige fritters på gær med rosiner i ovnen - trin for trin opskrift

Dejen til denne version af pandekager vil blive kogt på mælk og friskpresset gær. Som fyldning for gærpandekager kan du ikke kun tage rosiner, men for eksempel svesker.

Nødvendige ingredienser:

mel - 500 gr.

frisk gær - 25 gr.

vand - 500 ml.

salt - 0,5 tsk.

æg - 2 stk.

sukker - 50 g.

smør - 50 gr.

rosiner - 120 gr.

Trin-for-trin instruktion

Vi sigter melet, tilsæt halvdelen af sukker og salt.

Pisk æggene med det resterende sukker.

Rosiner hæld kogende vand i fem minutter, derefter dræne vandet og sprede rosinerne på et håndklæde. En sådan simpel manipulation vil gøre det muligt for rosinerne at blive jævnt fordelt i testen, og ikke holde sig sammen med en klump.

Gær hæld varmt vand og rør. Tilsæt mel og æg med sukker, rør til ensartet.

Tilsæt rosinerne og bland dejen igen. Dæk med en film og vent en time, indtil gæren løfter dejen til pandekager.

Vi dækker bagepladen med bagepapir og spred en lille del dej på den med en spiseske, der danner pandekager. Vi bager pandekager på gær ved 180-190 grader ikke mere end 10 minutter.