Opskrift på fisk koteletter: vil glæde alle sammen
Fiskekoteletter kan ikke lide alt. Den eneste logiske forklaring på denne modvilje er ukorrekt madlavning. Hvis du bruger denne opskrift på fiskekoteletter, kan også de, der ikke virkelig genkender fisken, spise alt, hvad de lægger på tallerkenen. Og forresten er det slet ikke nødvendigt at lave kødstykker fra dyre fisk som torsk eller laks i håb om, at de alle vil sige for sig selv. Men også at haste til ekstremer, købe billige ansjos, er det heller ikke nødvendigt. Det optimale valg vil være karpe og brasam, som er tilgængelig i næsten ethvert supermarked eller i hvert fiskemarked. Så, fiskekoteletter er en opskrift på hver dag.
Nødvendige ingredienser:
karpe gennemsnit 1,2-1,5 kg - 1 stk
Bream gennemsnit - 1 stk
et stykke hvidt brød
gulerødder - 1 stk
løg medium - 2 stk
kartofler gennemsnit - 3-4 stykker
æg - 1 stk
mel til breading - om nødvendigt
greens - 1 bundt (persille er bedst, men du kan og dild eller koriander, at dild polpuchka ikke afbryde smag)
Salt, peber, karry, oregano
Løvblad - 1-2 stk.
hvidløg - 1-2 tænder.
Fremstillingsmetode
Før du finder ud af hvordan man laver koteletterhakket kød, skal du forberede kødkød. For at gøre dette, er fisken helt ryddet, du skal fjerne knogler, hoveder, pisk, finner, haler. Ud over tufts og små knogler kan resten alle bevares, tilsæt en anden fisk og kog fiskesuppe. Sandpapir ønskeligt at fjerne, fordi kværnen er stadig ikke fuldt peremeletsya, vil forkæle alle slags kød, men på samme tid og smag. Gennem kødkværnen springes overkastet to gange.
Kartoflerne koges og derefter også sprunget overgennem en kødkværn. Det er nødvendigt for at gøre fiskens patties mere mættede og ømme. Gennem en kødkværn bliver et stykke forældet hvidt brød passeret igennem, gulerødder gnides på en lille rist. Løg i mængde på et og et halvt stykke er hakket fint, så vidt muligt og sendt til en pande, hvor den er brunet indtil gyldenbrun.
Halvdelen af pæren føres gennem en kødkværnlige i oksekød, er der hamret ægget er lagt ud i en gryde løg (olien bør forblive i gryden), gulerødder, brød, kartofler. Alt sammen er forsigtigt æltet. Tilføjelse hakkede krydderurter, salt, oregano og karry. Alt er sat til din smag. Hvem elsker mætning, kan hælde et par generøse trykker af karry - fiskefrikadeller står til at drage fordel, fordi denne krydderier blander perfekt med de fisk, samt oregano.
For at sikre, at fiskekoteletterne er tilberedt afrecept og vil ikke være under saltet eller under-serveret, er et stykke hakket kød smagt af tungen - mangel på salt mirakuløst følt. Hvis der er tid, kan kødkød før madlavning sættes til side på et køligt sted i mindst en halv time - resultatet af dette vil kun blive bedre.
Nu er det kun at lave små bolde, rulle dem i mel og sende dem til en stegepande.
Da fiskekoteletter er yderst nyttigeprodukt, der krænker deres nytte af stærk stegning er ikke værd. Bedre på lav ild at sætte ud indtil klar på begge sider. Ideelt set bør de have en lys monofonisk skygge. Fisken har brug for mindst 20 minutter for at tillade ormens eventuelle æg (det er ubehageligt, men alligevel er 80% af fiskene smittet med dem, så der ikke kommer noget væk) blev dræbt. For sikkerheden er selv 25-30 bedre.
At endelig besejre alle sammen med sin kokkunst, når koteletterne allerede er færdige, i en stegepande med tykke kanter, hvor de er stuvet, kan du lægge hvidløg og løvblad, smør med hvidløg, dæksel med låg og sæt til side i 10-15 minutter.
