Tranebærssauce til kød, en opskrift med et billede. Sådan tilberedes tranebærsauce til fjerkræ, kød, trin for trin instruktioner
Sød og sur, ret tyk og usædvanlig lysTranebærssaus er ikke populær hos os. Og forgæves! Tranebærsaus er en ideel sauce til næsten ethvert kød. Det er især godt kombineret med fjerkrækød - kalkuner og ænder. Men vigtigst af alt er tranebærsaus meget nyttigt. Takket være hurtig varmebehandling opretholder tranebærbær de fleste af deres nyttige egenskaber, blandt andet højt indhold af vitaminer C og A, calcium og kalium. Den ubestridelige fordel ved tranebærsaus er den nemme madlavning - bogstaveligt 15 minutter og den lækre dressing til kød er klar!
Universal tranebærsauce til kød: En opskrift med trinvise fotos
Der er mange variationer af tranebærsauce: fra vin, honning, eddike, løg, amerikansk sovs, sovs sort, osv .. Alt efter brug af yderligere komponenter og krydderier, kan tranebær sauce give kød krydderi, sødme intensitet. Opskriften, som vi tilbyder dig at beherske først, er en universel mulighed. Dets vigtigste funktion er, at det i sig selv er allerede et fuldgyldigt tranebær sauce, men det kan være en base for andre saucer variationer af tranebær.
Nødvendige ingredienser:
friske tranebær - 350 gr.
sukker - 3/4 kop
appelsinskal - 1 spsk. l.
friskpresset appelsinjuice - 1/2 kop
kanel - 1 pind
Trin-for-trin instruktion
Bare bemærk at du kan tilberede tranebærsaucebåde friske og frosne bær. I denne opskrift foreslår vi at bruge friske tranebær, da det giver saucen en lysere farve i forhold til de frosne bær. Tranebær, vi fjerner haler og forkælet bær, vi smider dem i en kolander - der er ikke brug for ekstra væske til vores tranebærsauce.
Mens bærene tørrer ud, lad os passe på appelsinskalog juice. For at gøre dette skal du forsigtigt vaske 1 stor eller 2 medium orange. For det første vil vi gnide på en lille rist af zest (vi har brug for 1 spsk), og derefter lave juice (ca. 150 ml).
I en dyb gryde eller gryderet med en tyk bund send bærene af tranebær, sukker, zest og kanel. Fyld alle ingredienserne med appelsinjuice og bland.
Sæt tranebærssausen til at lave mad på en langsom brand, glem ikke at røre det fra tid til anden.
Lad os bringe tranebærssausen til kog og fortsæt med at lave mad i ca. 10 minutter. Massen bør tykkere: bær brydes, og sukker og citronsaft vil gøre tranebærssaven endnu tættere.
Når tranebærsausen til sidst tykes, fjern den fra varmen og lad den afkøle. Vi serverer tranebærsauce til ethvert bagt eller stegt kød, der rigeligt vandner den valgte skål.
Krydret tranebærsauce til duck - trin for trin opskrift med billede
Tranebærssaus passer perfekt til andkød. Dens sød og sur smag understreger perfekt saftigt stegt andekød. Og hvis i en saus fra en tranebær for at tilføje stille og en chili peber, vil han give en fugl usædvanlig skarphed og pikantin.
Nødvendige ingredienser:
friske eller frosne tranebær - 350 gr.
sukker - 200 g.
vand - 1/3 kop
citronsaft - 3 spsk. l.
citronskræl - 1/2 tsk.
chili peber - 2 stk.
salt - 1/2 tsk.
tequila - 2 tsk.
badon til smag
Trin-for-trin instruktion
Friske tranebær skal vaskes og tørres, fjerneshaler og forkælet bær. Peber chili finhakket sammen med frøene. Citronsvamp, rist skuren og presse saften fra den. I en gryde skal du fylde med tyttebær, sukker, chili. Tilsæt citronsaft og zest.
Tilsæt vand og tequila, bland derefter grundigt og send sautépanden til ilden. Bring tranebærsausen koge.
Reducer varmen og fortsæt med at lave tranebærsausen over en meget langsom brand i ca. 15 minutter. Sausen skal blive tyk og viskøs.
Færdig tranebærsaus til afkøling og servering med en and eller kalkun.
Tranebærssauce til kød fra Julia Vysotskaya - trin for skridt opskrift
Yulia Vysotskaya, ud over en fremtrædende skuespiller gaveder er et andet talent - kulinarisk. Og opskrifterne, som skuespilleren vælger til sit program, bliver øjeblikkeligt megapopulære. Og alt fordi Vysotskaya foretrækker at lave mad, ikke kun velsmagende, men enkle og hurtige retter. Opskriften på tranebærsauce til kød fra Julia Vysotskaya er et levende eksempel på denne særlige skål.
Nødvendige ingredienser:
tranebær - 350 gr.
sukker - 200 g.
kirsebærlikør - 3 el. l.
vand 75 ml.
Til noten! Kirsebærvæske bør være meget sødt. I stedet for en tranebærsaus kan du bruge en blanding af 2 el. l. appelsinsaft og 1 spsk. l. cognac.
Trin-for-trin instruktion
Friske tranebær og frosne afrimes ikke - straks sendes til en pande med en tyk bund.
Tilsæt sukker, vand, kirsebærlikør til tranebæren. Vi blander alt og sætter det på ilden.
Kog tranebærsausen til kogning, reducer varmen og fortsæt med at lave mad under låget i yderligere 15 minutter.
Når tranebærsausen tykkere, prøv: hvis lidt sødme, tilsæt lidt sukker, hvis ikke nok surhedsgrad - citronsaft.
Vi tilbereder tranebærsausen og køler den. Før servering skal kold sauce moses med en gaffel, så den bliver homogen.
Duftende tranebærsauce til fisk - trin for trin opskrift med foto
Men ikke kun kød og fjerkræ er "venner" med tranebærsauce. Fisk, der er bagt i ovnen, er også perfekt kombineret med tranebærsauce. Særligt god er en kombination af røde fiskesorter med en krydret tranebærsauce, hvor der findes frisk ingefær og rosmarin.
Nødvendige ingredienser:
tranebær -300 gr.
vand 100 ml.
sukker - 200 g.
orange - 1 stk.
ingefærrot - 1 stk.
rosmarin - 3-4 grene
Trin-for-trin instruktion
Vask og tørrede tranebær hælde i en dyb gryde.
Tilsæt sukker til bærene.
Orange og rense skrællen. Fra orange klemme saften (du kan bruge en blender) og sammen med zest tilføjer vi tranebæren.
Gingerne er skrællet og finhakket. Hvis du vil have ingefærstykker, der skal mærkes i tranebærsaus, skal du klippe roten ret stort.
Tilsæt ginger til den fremtidige tranebærsaus, hæld vand og bland. På medium ild bringes tranebærssausen til kog og koges i 15 minutter.
Ca. 2-3 minutter inden slutningen af madlavning, tilføj tranebærsaus til et par grene af frisk rosmarin. Vi fjerner tranebærsausen fra ilden og lader den afkøle før servering.
Tranebærssauce til kød fra kok Hector Jimenez-Bravo - trin for trin instruktion
Denne opskrift er ikke kun egnet til rødt kød,men også til fuglen og fisken. Tranebærssaus fra kokken Ector Jimenez-Bravo er krydret og fuld. Men på trods af den store mængde krydderier har denne tranebærsaus en temmelig mild smag og en meget smuk farve.
Nødvendige ingredienser:
tranebær - 500 gr.
appelsinsaft - 200 ml.
jord ingefær - 1 knivspids
kanel - 1 knivspids
blanding af sort, hvid og rød peber - 1 knivspids
brunt sukker -200 gr.
appelsinskal 1
Trin-for-trin instruktion
Tranebær, sammen med appelsinsaft, zest og krydderier sat i en dyb stegepande. Rør og lad dem simre i en kort periode, indtil halvdelen af væsken fordamper.
Derefter tilsættes sukker, koges igen og udsættes for lav varme i 7-10 minutter.
Færdig tranebærsauce til at tjekke for sødme, om nødvendigt tilsæt lidt mere brunt sukker. Hvis smagen af tranebærsaus passer dig, fjern den derefter fra varmen og lad den køle af.
Send den færdige tranebærsaus til køleskabet eller fryseren i 24 timer. Før servering opvarmes tranebærsausen i gryden lidt.
Vi tilbyder dig at se en video om emnet, hvordan man laver en lækker tranebærsaus (en lignende opskrift kan ses i programmet "Alt vil være velsmagende")
