Bevarelse af kål til vinteren i banker - billede af receptforfriskninger
Manglende evne til at tjene de kære på bordetSiden sommeren af parabolen - en åbenbar mangel på vinterkøkken. Vi er nødt til at reparere denne fejl selv. Habitualet i vinterperioden var proceduren for vridning af syltetøj, syltetøj og forskellige former for kompotter.
At falde til vinteren, kan du og andre godbidder: svampe, bær og kål. En fremragende udførelsesform for sidstnævnte mulighed er en dåse kål salat. Du kan servere den direkte fra dåsen som salat eller bruge den som en dressing til en rigtig nærende borsch.
Bevarelse af kål, t. salater, krydderier og supper på "kålbasis" med tilsætning af grøntsager og krydderier - ideen er velsmagende, nyttig og rettidig i betragtning af vintermånedernes nærhed. Husk at træghed i forbindelse med vendinger til vinteren vil betydeligt forværre din kost og endda føre til udmattelse og avitaminose om vinteren. Så tøv ikke med emnerne.
Konserveret kål med svampe i tomat
Grøntsager med svampe - delikatesse, værdigfestligt bord, men det er også acceptabelt i hverdagens godbidder. I betragtning af den store vinterferie og mætningen af det næste nytårsferie er det umuligt at undvære en sådan salat i den kolde årstid. For at forberede det skal du:
- kilo svampe,
- 2 kg hvidkål,
- vegetabilsk olie,
- tomatpasta (egnet og den der laves derhjemme),
- forskellige krydderier.
I en bred vifte af svampe er det bedre at stoppepå mushrooms. Disse svampe er komfortable med deres lille størrelse og mangel på bitter smag, som fratager os om behovet for at suge dem før vride. Fra krydderier er passende, vil være en standard sæt af krydderier, der anvendes i bejdsning svampe: laurbærblade, piment blade solbær og kirsebær.
Behandlingen af kål med svampe i stadier
1. Finskåret kål, skåret i ringe med løg. Skær grøntsagerne i en gryde og sæt den på gasen. Hæld i olien, tilsæt eddike.
2. Vi giver kogt kål en halv time, hvorefter vi supplerer grøntsagssammensætningen med krydderier.
3. Vask grundigt svampekapslerne og læg dem på gassen i en separat gryde.
4. Kog svampene i 15 minutter, uden at glemme at fjerne det dannede skumlag - det dårligt påvirker smagen og negativt påvirke stabiliteten af konservering.
5. Afløb vandet, skyl de svampe og skær dem i halvdelen.
6. Skal svampe på en lille brand stege sammen med løg.
7. Tilsæt klarkål med krydderier. Dæk stekepanden med et låg og stuv indholdet i 7-10 minutter.
8. Efter, sluk, lad kål salat køle ned og distribuere det til bankerne. Til dagligdags vinter måltider er sunde salat af kål med tomater, løg og agurker. Opskrifter til sommerkålssalater er normalt ukomplicerede, men der skal tages omhu på forhånd.
Det er værd at sikre sig tilgængelighed i dit køkken:
- Kål i antallet af flere hoveder;
- 2-3 stykker rød paprika;
- Pærer af løg;
- Kilogram tomat, helst grøn - de tolererer bedre betning og marinade;
- Salt og sukker i de krævede mængder, en flaske eddike og sød peber.
Grøntsalatssalater fra kål til vinteren fremstilles som følger:
- Vi forbereder grøntsagerne og skar dem i overensstemmelse hermed: tomater - firkanter, løg og kål med små rist, peber - strimler 2-3 cm lange.
- Grøntsager blandes og krydret med salt. På toppen af grøntsagsgryden lægger vi store øvre kålblad.
- Dække gazeen, oven på hvilken vi lægger lasten.
- Efter 10 timer demonteres strukturen og drænes den akkumulerede juice.
- Tilsæt resten af krydderierne - jordet peber, salt og sukker.
- Nu tilføj vandet til grøntsagerne, og stuvning i yderligere 20 minutter.
- Udført! Lad os lade vores salat køle ned, placere den på bankerne og dreje den i overensstemmelse med konservative anbefalinger.
Lækre og nærende kål salat vil være en lys og behagelig påmindelse om sommeren i de hårde og kolde vinteraftener.
Forfatter: Katerina Sergeenko
