Cordon blå kylling
Har du endnu ikke fundet ud af, hvad du skal forberede til en romantisk middag på Valentinsdag? Prøv det nu cordon blå fra kylling med ost og skinke - du slikker dine fingre!Cordonblå er en skål, formodentligder kom til os fra Schweiz. Hans klassiske version blev tilberedt af kalvekød, men nu er cordonklokken normalt fremstillet af hakkede kyllingefilet. Han er pakket i ruller med skinke og ost, bestrøget med brødkrummer og bagt i ovnen. Sovjets land deler en cordon blå opskrift.
Cordon blå kylling
Til fire portioner af cordon blu har vi brug for sådanne ingredienser:
- kyllingebryst (filet) - 4 stk
- ost - 6 skiver
- skinke - 4 skiver
- breading - 0,5 spsk.
- tørt krydderi (for eksempel provencalsk urter) - 0,5 tsk.
- salt - 0,25 tsk.
- Jord sort peber - 0,125 tsk.
Ovnen opvarmes til 180 ° C. Form til bagning let olieret eller spredt med pergamentpapir.
Tag kyllingebrystene og slå af hvert stykke filettil en tykkelse på 0,5 cm. Derefter drys hvert slået stykke kød med salt og peber og læg oven på hvert kyllingstykke et stykke ost og en skive skinke. Derefter vender vi hver "sandwich" i en rulle og retter den med et tandstikker.
Vi lægger de færdige ruller i en bageplade ogdryss jævnt med en blanding af tørt krydderier og brødkrummer. Vi bager ruller i ca. en halv time (indtil kyllingen taber pink farve).
Derefter tager vi ruller fra ovnen oglæg på toppen af hver roll en halv skive ost. Vi lægger rullerne i ovnen i yderligere 3-5 minutter, så osten smelter, trækker tandstikkerne ud og straks tjener.
Bon appetit!
