Broccoli fløde suppe
I foråret, mere end nogensinde, vil du forkæle dig selv med lækre og sunde grøntsagssupper. Vi foreslår at lave mad broccoli creme suppe. Skønheden i denne suppe er ikke kun i madlavningens hastighed - broccoli er rig på nyttige vitaminer og mineraler, som ikke kun styrker immunforsvaret, men også er et effektivt våben mod stress.Broccoli fløde suppe
For at forberede denne suppe har vi brug for:
frisk eller frossen broccoli - 300 g
kød bouillon - 1 spsk.
fløde - 1 spsk.
løg - 1 stk.
olivenolie - 1 el.
mel - 3 tsk
hvidløg - 3 skiver
grøntsager, creme fraiche, salt, peber - efter smag
Cedar nødder og stegt bacon til udsmykning
Vi opvarmer panden på ovnen. Hæld olivenolie ind i den, hæld i melet og steg melet på plads i tre minutter under konstant omrøring.
Løg og hvidløg renses, finhakket, hældes i en pande med mel og steges i to til tre minutter.
Broccoli (hvis den var frosset - derefter optøet), finhakket, hældt i en gryde med mel, løg og hvidløg og steg i fem minutter uden at glemme det.
Vi hælder suppe i gryden, salt og peber til smag og kog i 15 minutter. Lad derefter suppen køle lidt ned, hæld den i en blender og bland den.
Hæld kartoffelmos i potten,Hæld i flødepuré og kog i yderligere 10 minutter. Klar nedbrydes suppen i skåle, tilsæt creme fraiche, dekorere med finthakkede greens, pinjekerner og skiver af stegt bacon (valgfrit).
Bon appetit!
